14 августа 2025
Друзья, добрый день!
Сегодня я к вам с радостной вестью — в лесах Подмосковья начался слой белых грибов! И не просто белых, а еловых (Bolétus edúlis) — благородных, ароматных красавцев!
Конечно, по вкусовым качествам белый сетчатый (Boletus reticulatus) — вне конкуренции: его ореховый букет покоряет с первой ложки. Но и еловый — настоящий деликатес! Хотя, признаюсь, для меня важнее не гастрономическое удовольствие, а сам процесс охоты.
Каждый трофей — как отдельная личность! Бывало у вас такое, что образ какого-то гриба врезается в память навсегда? Его мощный стан, оттенок шляпки, причудливые изъяны или необычный способ роста…
Порой, будто старых знакомых, я узнаю их даже в банках.
Еловый белый — истинный аристократ леса. Нежнейшие светлые оттенки, а как оригинально он растёт! Будто лёжа, потом приподнимая еловый опал является миру.
Даже, когда прячется под покрывалом игл, его выдают округлые благородные бугорки — не спутаешь ни с сыроежкой, ни с валуем! Проведешь рукой по хвое — и вот он, благородный, безупречный.
А теперь о корнях! Это я к тому, что как будет гуманнее: срезать или выкручивать! Друзья, разницы нет! Как бы мы не извлекли плодовой тело, мицелий при этом не пострадает! Находится он достаточно глубоко.
Куда же отправиться на поиски!
🌲🌲🌲Еловые посадки среднего возраста — ровные, будто колоннады, создающие ощущение бесконечных зелёно-крричневых шатров.
Конечно, есть вероятность встретить и в возрастных еловых лесах, и в смешанных с присутствием ели, но учтите то, что массово они сейчас плодоносят именно в ельниках среднего возраста.
🐛Червивость в этом году, если можно так сказать - хорошая. Большинство грибов чистые, но встречаются и с дырочками (что поделать, черви тоже гурманы!).
Особый трофей — маленькие боровички! Идеальны для маринования — в банках смотрятся изумительно! Как раз сейчас у всех есть 100 % шанс ими разжиться😊!
Так что — вперёд, в ельники! Пусть ваши корзины наполнятся лучшими грибами этого сезона.
Делитесь в комментариях своими находками и историями — какие грибы запомнились вам навсегда?
Друзья приглашаю вас на свой грибной ТГ-канал и в чат канала, куда можно прислать фото на определение и задать любой вопрос!
И, конечно, буду рада видеть вас и на туристическом ТГ-канале. Хочу напомнить о том, что с удовольствие подберём вам тур в любую точку мира с вылетом из любого региона России!
Что же до грибов, то их в этом году много! Хватит всем, и даже белочкам 🐿️🐿️🐿️
Грибы пошли практически по всей области!
С уважением Екатерина Полянцева
