Наука не стоит на месте, и что ранее казалось уже проверенным, сейчас подвергается повторным анализам, при которых используют современную аппаратуру. Так произошло и с сосудами, найденными в святилище Пестума, греческой колонии, основанной в конце VII века до н.э.
Сосуды был найдены в 1954 году недалеко от одного из трех храмов, которыми известен Пестум, а именно храма Афины. Благодаря раскопкам кургана были обнаружены восемь ёмкостей, выполненных из бронзы. Шесть из них, так называемых гидрий, сосуды под воду и две изящно украшенные афморы под вино. Они были расположены вокруг железного ложе, предполагая присутствие на нём какого-то высокопоставленного человека, возможно божества.
В ёмкостях хранились остатки густого, пастообразного вещества, напоминающего пчелиный воск, а следы на стенках могли указывать на изначальное его состояние, а именно жидкое. Было выдвинуто предположение, что это мед – подношение, означающее бессмертие в древней греческой мифологии.
Для проверки этой гипотезы были проведены три опытных испытания:
- Первое лабораторное исследование было проведено через несколько лет после раскопок, оно опровергло теорию.
- Второе провели в 1970 году, но результат аналогичный – не мед.
- Третье испытание провели спустя 13 лет после второго, но в сущности результат остался тем же.
Итог исследований такой, в составе находились жирные кислоты, указывающие на содержание растительных и животных жиров, сахар не был обнаружен, остаток так и остался, не растворившись.
Лишь в 2019 году, Оксфордский университет решил повторно провести исследование на чаше, которая была им передана ранее и хранилась у них. Используя такие современные методы проверки, как:
- Спектроскопия – исследование спектров различного излучения.
- Хроматография – компоненты анализируемой смеси вместе с подвижной фазой перемещаются вдоль неподвижной фазы, которую обычно помещают в стеклянную или металлическую трубку.
- Масс-спектрометрия – метод анализа химических соединений и элементов, основанный на разделении молекул и атомов по массе.
Ученым удалось сделать вывод, что вещество, оставшееся на стенках сосудов, есть ни что иное как пчелиный воск или мёд. В местах контакта вещества и стенок кувшинов были также обнаружены остатки разложившихся сахаров, перемешанных с медом. Не отрицалась и возможность наличия других веществ. Таким образом, такой обыденный продукт как мед можно со спокойной душой назвать многовековым.
В очередной раз наука на таком простом примере доказала, что не стоит на месте и постоянно развивается, что вчера казалось одним, сегодня может быть абсолютно противоположным. Даже обычный современный мед, который большинство хранит у себя дома, может оказаться и не им вовсе. И пролежит ли он хотя бы с десяток лет, не истратив свои свойства?