Специалисты Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям напомнили жителям региона, как отличить натуральный мёд от подделки.
При покупке важно требовать ветеринарно-сопроводительные документы с результатами экспертизы, особенно на рынках и ярмарках. Мёд должен храниться в таре из стекла, нержавеющей стали, алюминия или разрешённых пород дерева, но не в хвойной или дубовой таре.
На упаковке должна быть маркировка, соответствующая действующим ГОСТам. Натуральный мёд обладает выраженным ароматом и сладким вкусом с лёгким пощипыванием в горле. Подделки часто безвкусны или имеют посторонние запахи.
Обращайте внимание на внешний вид: качественный мёд прозрачный, без мути и осадка, легко впитывается в кожу. Густота — признак зрелости: хороший мёд медленно стекает с ложки, образуя «горку».
Кристаллизация — естественный процесс. Некоторые сорта, как подсолнечниковый или рапсовый, засахариваются быстро, другие — медленно.
Хранить мёд рекомендуется в плотно закрытой таре при температуре не выше 20 градусов, вдали от солнечных лучей. Срок хранения — до двух лет в герметичной упаковке.
Выбирая качественный продукт, вы сохраняете не только вкус, но и пользу, которую дарят пчёлы.