5 вариантов. Салаты из помидоров совершенно разные и у каждого салата есть своя изюминка во вкусе. Готовятся они быстро и легко. Главный ингредиент - это помидоры, поэтому все салаты очень сочные. А разного вкуса добиваюсь за счет добавления простых продуктов, но отлично сочетаемых с помидорами.
1. Салат из помидоров с творогом. Помидоры (400 г) нарезаем на средние ломтики и выкладываем в салатник, в котором будем подавать салат.
Редиску (150 г) разрезаем пополам и нарезаем на небольшие дольки, выкладываем ровным слоем на помидоры.
Красный лук (1 небольшая луковица) нарезаем полукольцами или перьями, как у меня, и добавляем на овощи.
Посыпаем овощи солью, не перемешиваем и поливаем сметаной (100 г).
Изюминка салата - творог. Рассыпчатый суховатый творог (3 ст. л. с горкой) распределяем на сметане, посыпаем зеленью и подаем на стол. Перемешивать салат не надо. Творог добавляет салату прекрасный вкус, расположение слоями дает отличный вид. Овощи делают салат освежающим и сочным. Это интересный, быстрый и очень вкусный салат.
2. Салат из помидоров с сухариками. Помидоры (450 г, у меня сливовидные красные и желтые) нарезаем кубиками и отправляем в миску. Полутвердый сыр (40 г) измельчаем на мелкой терке.
Зубчики чеснока (2 шт.) натираем мелко и добавляем майонез (2 ст. л.).
Перчим, немного солим и хорошо перемешиваем. Сочные помидоры выделяют сок, он перемешивается с майонезом, чесноком, сыром и образует вкуснейший соус (это изюминка салата). Для подачи салат перекладываю с салатник меньшего объема.
Посыпаем салат сухариками (60 г), зеленью и сразу подаем на стол. За счет сухариков салат хрустящий, помидоры делают его сочным, сыр добавляет приятный сливочный вкус, а чеснок отличный аромат и вкус. Майонез все это объединяет. Это очень вкусный салат.
3. Салат из помидоров с яйцами. Сочные помидоры (2 среднего размера) разрезаем на ломтики и выкладываем на тарелку. Посыпаем небольшим количеством соли и добавляем полукольца репчатого лука (1/2 часть от небольшой луковицы).
Вареные яйца (2 шт.) нарезаем кружочками и добавляем на помидоры с луком.
Изюминка салата - горчичная заправка. Для заправки в миску выливаем растительное масло (3 ст. л.), добавляем острую горчицу (1 ч. л. с горкой) и перемешиваем до однородного состояния. Яйца немного солим. Заправку добавляем и между кружочками яиц, и на яйца.
Посыпаем молотым перцем, нарезанной петрушкой и салат готов. Сразу подаем его на стол. Лук дает легкий хруст, яйца нежность, помидоры сочность, а горчичная заправка отличный вкус.
4. Салат из помидоров с фасолью. Чтобы в салате не было много жидкости, у помидоров удаляем семена. Нарезаем на средние ломтики. Для приготовления беру 2 больших помидора. Одну банку фасоли отправляем на дуршлаг, чуть промываем, даем немного постоять и добавляем в помидоры. Изюминка салата - фасоль.
Дополняем нарезанным луком (½ шт.), измельченным чесноком (2 зубчика), молотым перцем, поливаем лимонным соком (1 ст. л.) и растительным маслом (2 ст. л.).
Выкладываем мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп), солим и перемешиваем.
Готовый салат сразу подаем на стол. Сочные помидоры, нежная фасоль, хрустящий лук, чеснок, зелень и кислинка от лимонного сока - это очень ароматно и вкусно!
5. Салат с помидорами и рукколой. Рукколу (30 г) промываем, просушиваем и отправляем в салатник.
Репчатый лук (1/2 часть от небольшой луковицы) нарезаем полукольцами, острый перец (1/2 стручка) колечками. Изюминка салата - руккола и острый перец.
Помидоры черри (10 шт.) разрезаем пополам и солим.
Поливаем оливковым маслом (2 ст. л), соком лимона (2 ч. л.), перемешиваем и подаем.
Чуть горьковатая с нотками горчицы руккола, сочные сладкие помидоры, хрустящий лук, острый перец и кислинка от лимонного сока - это очень-очень вкусно!
Приятного аппетита!!!