С 14 по 27 августа 2025 года православные верующие в Ростовской области и по всей России входят в Успенский пост — короткий, но — важный период перед праздником Успения Богородицы. Это время молитвы, душевного покоя и постного стола.
Но что это за пост, что можно и что нельзя есть — и как при этом не голодать? Рассказывает rostov.aif.ru
Как появился Успенский пост
Начинается пост 14 августа — в день Медового Спаса, когда в храмах освещают мёд. Также, вместе с этим днём, Церковь вспоминает и другое событие — Происхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня. В древности в этот день из алтаря выносили частицу Креста Христова, и перед ней молились о защите от болезней и бед. До сих пор в народе говорят: кто в этот день помолится у Креста, тот будет здоров весь год.
Успенский пост — самый короткий среди многодневных. Всего две недели, зато насыщенные смыслом. Он ведёт нас к 28 августа — дню Успения Пресвятой Богородицы, который в народе зовут «богородичной Пасхой». По преданию, Дева Мария не умерла, а «уснула», и Господь сам взял Её душу к Себе. Это событие Церковь стала отмечать лишь спустя столетия — только в V веке было окончательно утверждено, какое высокое достоинство у Богородицы. А пост перед этим днём помогает настроиться на молитву, покаяние и внутренний порядок.
Что не едят в эти две недели?
Начнём с главного: что нельзя есть в Успенский пост? Прежде всего — никакого мяса: ни котлет, ни колбасы, ни даже куриного бульона. В эти дни лучше заменить его ароматным овощным отваром. Он тоже питательный, и душа, и желудок скажут спасибо.
Молочку тоже в сторону: молоко, творог, сыр, сметана, йогурты — всё это на две недели исчезает с тарелки. То же самое — с яйцами. Ни в омлете, ни в выпечке, ни в макаронах «по-флотски». Даже если очень хочется.Рыба — только один день: 19 августа, в Яблочный Спас. В этот праздник можно и нужно порадовать себя — запечь, сварить уху или приготовить постную рыбку с картошкой. А вот остальные дни — без неё.
Алкоголь? Крепкие напитки — ни в коем случае. А вот бокал тихого красного вина можно позволить себе в субботу, воскресенье и в сам Яблочный Спас. Только не для веселья, а для тепла в душе и сил в теле. Главное — в меру, с благодарностью, а не до головокружения.
Что можно?
Оказывается, в Успенский пост есть чем порадовать себя — особенно на Дону, где август щедр на урожай. Этот пост даже в народе зовут «Лакомка» — не потому, что он лёгкий, а потому что стол может быть полноценным, вкусным и домашним.
Огород к этому времени уже отдаёт своё лучшее: картошка выкопана, морковь и свёкла лежат в погребах, а на грядках — сочные огурцы, кабачки, помидоры и перцы. В саду поспевают яблоки, груши, а на полке — банки с летним мёдом, густым и ароматным.Из этого добра можно готовить почти всё: салаты, овощные рагу, борщи на воде, запеканки, каши. Гречка, рис, овсянка, фасоль и чечевица — теперь не просто гарнир, а основа питания. Грибы, если повезёт с дождями, тоже можно: и тушёные, и жареные (без масла, конечно, когда положено), и сушёные — для аромата в супе.
Орехи, сухофрукты, мёд — не просто лакомства, а настоящая поддержка организму в Успенский пост. Они дают силы, когда тело привыкает к посту. Хлеб — только постный, без яиц и молока. А вместо сливочного масла — растительное, но не каждый день
Расписание поста по дням недели
А теперь — самое главное: как правильно питаться по дням, чтобы и пост соблюсти, и силы не потерять. Дело в том, что не все дни в Успенском посте одинаковы. Есть строгие.
Понедельник, среда и пятница — самые строгие. В эти дни — сухоядение. Это значит: никакой горячей еды. Ни супа, ни каши, ни запеканки. Только сырые продукты: овощи, фрукты, хлеб (постный, разумеется), орехи, сухофрукты, мёд. Можно, например, сделать салат из свежих огурцов и помидоров, посыпать зеленью, похлебать квас или компот. Да, непривычно, особенно если всю жизнь к обеду садились за горячее. Но если тяжело — не мучайте себя. Лучше поговорите с батюшкой: Церковь всегда учит поститься с благоразумием, особенно тем, кто болеет или в возрасте.
Во вторник и четверг уже можно варёное — и это уже как праздник. Готовьте каши на воде, овощные супы, тушеные кабачки, гречку с грибами. Только помните: масло — ни капли. Ни зажарки на подсолнечном масле, ни ложечки его в салат. Жарить, тушить, варить — можно, но строго без масла.
А вот суббота и воскресенье — настоящий праздник на кухне. Разрешается и масло, и вино. Можно приготовить что-то вкусное: капусту, тушенную с морковью на масле, гречку с луком, запечённые овощи. Добавьте ложку масла — и блюдо сразу становится теплее, ароматнее. И даже бокал красного вина — можно. Не для пира, а для укрепления сил. Главное — в меру, с благодарностью.
А 19 августа — особенный день. Яблочный Спас! В этот праздник Церковь разрешает есть рыбу. Можно запечь, сварить уху, приготовить постную рыбу с картошкой. Это как лучик света в посте — напоминание, что вера не в запретах, а в радости, благодарности и молитве. В храмах в этот день освящают яблоки, хлеб, мёд, а дома — угостите близких яблочным пирогом (постным, конечно).
А ещё в эти дни стоит прислушаться к народным приметам. Говорят, если в первый день поста тепло и солнечно — осень будет тёплой. А кто в Успенский пост не ругается, не злословит и не смотрит с завистью на чужое, тот к следующему году обязательно добьётся своего.
И ещё одно поверье, любимое в донских станицах: кто в эти дни поможет бедному, накормит голодного или зайдёт в храм помолиться — тот обязательно получит благодать. Не сразу, может, не так, как ждал, но обязательно.