Ищете способ быстро приготовить вкусную выпечку? Эти пышки – идеальное решение. Они нежные, воздушные и очень аппетитные. Секрет их мягкости и воздушности – в гармоничном сочетании кефира, майонеза и соды. Кефир добавляет тесту мягкости, майонез – нежности, а сода способствует подъему.
Зачем выбирать этот рецепт?
* Простота приготовления: вам не потребуется много времени и усилий.
* Вкус: пышки получаются невероятно вкусными и ароматными.
* Универсальность: пышки можно подавать с различными добавками – сахарной пудрой, сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.
Ингредиенты (на 8–10 пышек):
* Кефир (любой жирности) – 200 мл (1 стакан).
* Соль – 1 чайная ложка.
* Сахар – 1 столовая ложка.
* Майонез – 3 столовые ложки.
* Пшеничная мука – 350 г (может потребоваться немного больше или меньше).
* Сода – 0,5 чайной ложки.
* Растительное масло – для жарки.
Приготовление пышек:
1. Просеивание муки: просейте муку через сито. Это сделает тесто более воздушным и легким.
2. Смешивание жидких ингредиентов: в глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Замешивание теста: постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто руками. Когда тесто станет слишком плотным для перемешивания венчиком, продолжайте месить руками. В конце замеса добавьте соду и тщательно вымешайте до эластичности.
4. Отдых теста: накройте тесто пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте на 15–20 минут. Это позволит клейковине расслабиться, что сделает пышки более мягкими и воздушными.
5. Формирование пышек: разделите тесто на 4 равные части. Сформируйте из каждой части шарик, а затем раскатайте его в лепешку толщиной примерно 0,5–0,7 см.
6. Обжарка: разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы масло не было слишком горячим, иначе пышки могут подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.
7. Подача: выложите готовые пышки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой, или дополнив сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.
Советы по приготовлению пышек:
* Кефир: используйте свежий кефир комнатной температуры. Это улучшит текстуру и вкус теста.
* Мука: не добавляйте слишком много муки, иначе тесто станет слишком плотным. Ориентируйтесь на консистенцию – тесто должно быть мягким, но не липким.
* Масло для жарки: разогревайте масло на среднем огне. Оно должно быть горячим, но не кипящим, чтобы пышки равномерно прожарились.
* Обжарка: обжаривайте пышки небольшими порциями, чтобы они не слипались и прожаривались равномерно.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
Этот рецепт – отличный способ быстро приготовить вкусное лакомство для всей семьи. Пышки идеально подходят для завтрака, перекуса или чаепития. Они не только вкусные, но и полезные благодаря кефиру, который содержит кальций и другие полезные вещества.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Фото создано в Шедевруме