Кто-то может посмеяться, но это на самом деле так. Наша поездка была в конце июля 2025 года и это как раз то время, когда созревают помидоры, причем не только в Узбекистане, но и у нас в Белгородской области. На фото вы видите наши местные помидоры, которые продаются на рынках и фермерских лотках.
В общем, мой муж Олег сказал, что он хочет поехать и обязательно попробовать на базаре Юсуповские помидоры. Ну ладно! А почему именно эти помидоры? Что в них особенного?
И когда мы приехали в Ташкент и я увидела эти помидоры, то я поняла, что я их знаю. Да, я знаю их со своего детства. В 1980-х годах моя бабушка в небольшом городке в Белгородской области выращивала именно такие помидоры.
И я знаю их вкус и помню эти помидоры очень отчетливо. Бабушка специально собирала семена этих помидоров, выращивала рассаду, ухаживала за ними и мы их ели в июле и августе. А еще у нее всегда были самые лучшие помидоры и многим за счастье было их попробовать. Также они с дедом возили их в ведрах на рынок и продавали. Их помидоры уходили как горячие пирожки. А еще она делала нам салаты с этими помидорами и мы с наслаждением ели их. А перед тем как есть, я наблюдала сколько мои бабушка и дед занимались ими на огороде. Титанический труд!
Когда я увидела эти помидоры, то я поняла, это они. Только сейчас уже нет в живых того поколения, кто сохранил бы эти семена и выращивал эти помидоры сегодня такими, какие они были в моем детстве. У нас конечно же есть похожие помидоры, которые мы тоже выращиваем на своем огороде, и поэтому нам очень хотелось сравнить наши и Юсуповские в Узбекистане.
Ну, а мы разберемся с вами в статье, что же это за помидоры такие. Итак, Юсуповские помидоры, также известные как узбекские томаты, это сорт помидоров с крупными плодами, который выведен в Узбекском НИИ овощебахчевых культур. Сорт томатов "Юсуповские" получил свое название в честь узбекского селекционера Карима Юсупова. Имя этого человека стало легендой. Селекционер вывел новый сорт помидоров, похожих по форме на баклажаны и почти таких же размеров. Их можно нарезать ломтями, как колбасу. Но своим происхождением они уходят к моменту их создания в Нью-Йорке для приготовления сэндвичей с говядиной в 1920-ых годах. Этот сорт относится к биф томатам и их размер очень подходил для слайса хлеба. По своему климату Узбекистан тоже отлично подходит для выращивания помидоров, не только Америка. Но это немного было исторической справки.
Юсуповские помидоры по праву можно отнести к национальному достоянию Узбекистана, также как и среднеазиатский плов. Нужно учитывать, что слово плов с санскрита, на Родине риса на севере Непала, переводится как приготовленный или приправленный рис, а видов приготовленного риса много, включая паэлью, ризотто, пилафи, бирьяни, японский чесночный рис и их вариации.
Эти помидоры славятся своим сладким вкусом, мясистой структурой и розовым цветом плодов. Юсуповские помидоры хорошо подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления соков и соусов. Правда сладость не медовая как, например, у черри помидоров F1 японской селекции, которую также можно попробовать в магазинах Пятёрочка под названием Медовые, но они суховатые в мякоти, а Юсуповские сочней, чем какие-либо другие помидоры. Здесь уже идет сравнение из нашего опыта употребления разных сортов помидоров.
Данный сорт помидоров отлично приспособлен для выращивания в РФ и странах СНГ. Плоды гиганты, тяжелые розовые, вкусные и мясистые, весом до 700 гр. Урожай сорта до 8-12 кг с одного куста. Он подходит для всех типов грунта, причем крупные плоды несложно вырастить в открытом грунте! Высота растений до 1 м в открытом грунте, в теплице до 1,5 - 1,7 м. Плоды мясистые, с сахаристой мякотью, сладкие, без кислотности.
Для Юсуповских помидоров конец июля еще не совсем время урожая. Как нам все говорили в Ташкенте, лучшее время для этих помидоров это август-сентябрь. Но мы не могли ждать из-за нашего времени отпуска. В следующем году попробуем сдвинуть поездку начиная с 1 августа, чтобы попробовать их вкус и сравнить в динамике. Также еще хотелось бы отведать гранатов и хурмы! А это уже ближе к осени! Может и удастся их попробовать в следующий раз, хотя, кто знает, они могут еще и не поспеть в середине августа. Но нам и про Юсуповские помидоры говорили, что их нет в июле, а они оказались на Алайском базаре, хоть и очень ограничено. Кто ищет, тот всегда найдет!
Наши поиски сразу же увенчались успехом и мы нашли эти помидоры и попробовали их!
Были еще на Юнус-Абадском базаре, но там этих помидоров не было и в помине. Мы решили купить и попробовать помидоры, так как это была одна из целей нашей поездки.
Есть и другой популярный сорт помидоров в Узбекистане, который повсеместно продаётся и используется. Называется он розовым помидором и употребляется в салатах, хинкали, соусах для лагмана.
Стоимость розовых помидор значительно ниже Юсуповских. Если считать в рублях, то килограмм розовых помидор стоит 20 рублей, а Юсуповских 200 рублей. Когда мы их покупали, на нас смотрели уважительно как на Ташкентских олигархов. Для местных такая цена на помидоры кажется космической, а для нас, проживающих в РФ, цена помидор под 300 рублей до начала сезона, абсолютно нормально.
В начале лета мы покупаем фрукты, ягоды и овощи, даже свои местные по более высоким ценам и нас это не пугает.
После того как мы опубликовали видео про наши поиски Юсуповских помидоров и успех в их нахождении, мы получили ряд комментариев от зрителей. Они с гордостью пишут про этот помидор, рассказывают как они их едят и наверное на их лицах появляется в этот момент улыбки. Нам так кажется!
Едят их с солью и лепешками (лепешки, признаемся, забегались в поисках плова и помидора, и не попробовали, жалеем теперь), с сахаром и мятой. Ну а мы съели помидор с солью и оливковым маслом и вприкуску с Алатской самсой.
Так выглядит человек в Ташкенте, который ищет Юсуповские помидоры 🍅 ! И он их нашел даже в несезон!
Есть видео на рутубе, где мы на открытой террасе отеля Wyndham Tashkent пробуем то, зачем приехали.