Тайский стритфуд — это гастрономическое приключение, ради которого многие и едут в Таиланд. Здесь еда на улице вкусная, дешевая и доступная 24/7. Но не всё, что красиво пахнет на жаровне, одинаково полезно для желудка туриста.
Сегодня расскажу, что можно смело пробовать, а что лучше оставить для более смелых гурманов.
Что можно есть без страха
Пад Тай (Pad Thai)
Обжаренная лапша с креветками или курицей, яйцом, овощами и орехами. Готовят на раскалённой сковороде прямо при вас — безопасно и очень вкусно.
Сатэй (Satay)
Шашлычки из курицы, свинины или говядины с арахисовым соусом. Мясо маринуют и жарят на углях, так что риск минимален.
Сом Там (Som Tam)
Пряный салат из зелёной папайи с орехами, лаймом и острым перцем. Готовится из свежих овощей прямо на ваших глазах.
Манго с клейким рисом (Mango Sticky Rice)
Десерт из сладкого манго и кокосового молока. Безопасно, вкусно и без экзотических сюрпризов.
Свежевыжатые соки
Продаются в закрытых бутылочках и выкладываются на лед. Никакого добавления льда и соответственно риска.
Что лучше избегать
Лёд в напитках
И нет не потому, что лёд часто делают из неочищенной воды. Этого давно уже нет, все торговцы заказывают пищевой лед и его можно купить даже в 7/11. Просто если вы не привыкли пить холодные напитки на жаре - последствия могут быть в виде слабительного эффекта. Лучше заказывать без него или брать напитки в бутылках.
Сырые морепродукты
Устрицы, креветки или кальмары без термообработки могут быть опасны из-за бактерий и паразитов.
Еда, лежащая на прилавке часами
Если блюдо не готовят при вас, оно может быть уже испорчено в жару. Очень часто туристы травятся креветками в кляре - совсем не понятно, когда их приготовили.
Неизвестные мясные закуски
Колбаски, фарш или «мясо на палочке» из сомнительных ингредиентов лучше пропустить, если не хотите кулинарных сюрпризов.
Блюда, которые жарятся в большом количестве масла
Не каждая поджелудочная вынесет такое испытание. Еще очень часто в туристических районах во фритюр отправляют продукты не первой свежести, ведь за "ароматом" масла можно не заметить, что что-то испорчено.
Совет от местных: выбирайте точки, где много народу. Большой поток клиентов — признак свежих продуктов и вкусной еды.
Тайский стритфуд — это вкусно, ярко и доступно. Главное — соблюдать простые правила: берите блюда, которые готовят прямо при вас, избегайте сомнительных продуктов и будьте осторожны с льдом и сырыми морепродуктами. Тогда ваши гастрономические приключения оставят только приятные воспоминания.
Если вы очень хотите попробовать настоящие тайские блюда, но боитесь стрит фуда - рекомендуем обратить внимание на фуд корты. Где их можно найти и как заказывать еду - подробнее написали в статье "Ресторанные дворики на Пхукете".