Выбрасываете ведра кабачков с дачи? Эти рецепты спасут ваш август и сэкономят 5000 ₽ на продуктах! Проверено на соседях и детях 😉
Знакомо? 😅 Открываете багажник после дачи – а там... гора кабачков! Соседи уже прячутся, увидев вас с пакетами? Не отчаивайтесь и не несите "добычу" на помойку! Я пережил этот кабачковый апокалипсис и собрала для вас 7 безумно простых рецептов, которые:
✅ Экономят бюджет (прощайте, переплаты за овощи в магазине!).
✅ Готовятся за минуты (максимум 30 минут вашего времени!).
✅ Удивят даже приверед (да-да, дети уплетают за обе щеки!).
✅ Помогут похудеть (вкусно и минимум калорий!).
Делитесь статьей с "жертвами урожая" – пусть знают, где брать спасение! ✨
🥨 Хрустящие Кабачковые "Чипсы" за 15 минут.
Зачем платить 200₽ за пачку вредных снеков?
Берём: 1 крупный кабачок, 2 ст.л. оливкового масла, соль, паприка/чесночный порошок по вкусу.
Делаем:
1. Режем кабачок ОЧЕНЬ тонко (мандолина или острый нож — наши друзья!).
2. Сбрызгиваем маслом, посыпаем специями.
3. Раскладываем на пергаменте в 1 слой.
4. СЕКРЕТ: В микроволновку на 5-7 мин (max мощность) ИЛИ в духовку 180°C на 10-12 мин до хруста!
Фишка: Хрустят не хуже магазинных! Идеально к пиву или как перекус для детей.
2. 🍫 Шоколадный Торт БЕЗ Муки и Сахара (Да, из кабачка!)
Секрет для худеющих сладкоежек!
Берём: 2 средних кабачка (очистить!), 2 яйца, 4 ст.л. какао, 3 ст.л. меда/сиропа топинамбура, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
Делаем:
1. Кабачки натереть на мелкой терке, ХОРОШО отжать сок (это важно!).
2. Смешать все ингредиенты в блендере до гладкости.
3. Вылить в форму, застеленную пергаментом.
4. Выпекать 25-30 мин при 180°C.
Лайфхак: Добавьте 1 ч.л. растворимого кофе в тесто – шоколадный вкус станет ГОРАЗДО глубже и богаче! Подавайте с ягодами.
3. 🍝 Спагетти из Кабачков "За 3 Минуты"**
*Макаронам – бой! -220 ккал, +витамины.*
* **Берём:** 2 молодых кабачка (цуккини), 1-2 зуб. чеснока, 1 ст.л. оливк. масла, соль, перец, соус (песто, томатный – на выбор).
* **Делаем:**
1. Кабачки помыть. Специальной теркой-спиралью нарезать "спагетти". НЕТ терки? Обычная овощечистка нарежет тонкие ленты!
2. **ВАЖНО:** Посыпать "спагетти" солью, оставить на 5 мин, ХОРОШО отжать сок (иначе будет каша!).
3. Разогреть масло, быстро (1-2 мин!) обжарить измельченный чеснок.
4. Добавить кабачковые ленты, обжарить 2-3 мин, постоянно помешивая.
5. Снять с огня, смешать с любимым соусом.
* **Фишка:** Невероятно быстро, свежо и полезно! Идеальная низкоуглеводная альтернатива.
4. 🥧 Скрытый Кабачок в Фарше (Для хитрых мам!)
Дети и муж съедят и не заметят!
Берём:500г фарша (любого), 1 средний кабачок (очистить), 1 луковица, соль, перец, любимые специи.
Делаем:
1. Кабачок натереть на МЕЛКОЙ терке, ОЧЕНЬ хорошо отжать сок (секрет успеха!).
2. Лук мелко нарезать.
3. Смешать фарш, кабачок, лук, специи. Вымесить.
4. Готовить как обычно: котлеты, тефтели, фарш для пирожков/лазаньи.
Лайфхак: Кабачок делает фарш нежнее, сочнее и... дешевле! А главное – никто не догадается о "скрытом" овоще.
5. 🥣 Кабачковый Крем-Суп "Нежность"**
Согреет душу и спасет урожай.
Берём: 2 крупных кабачка, 1 картофелина, 1 луковица, 1 зуб. чеснока, 700 мл бульона (овощной/куриный), соль, перец, сливки/молоко (по желанию).
Делаем:
1. Овощи почистить, крупно нарезать.
2. Обжарить лук и чеснок 2 мин. Добавить кабачок и картофель, обжарить 5 мин.
3. Залить бульоном, варить 15-20 мин до мягкости.
4. Взбить блендером до кремообразного состояния.
5. Добавить сливки/молоко (если используете), прогреть, не кипятя. Посолить, поперчить.
Фишка: Подавать с сухариками, зеленью и ложкой сметаны. Быстро, полезно, идеально для ужина!
🥞 Оладьи "Утренние" из Кабачка
Завтрак, который разбудит лучше кофе!
Берём: 1 средний кабачок (очистить), 1 яйцо, 2-3 ст.л. муки (овсяной/пшеничной), соль, сода/разрыхлитель, зелень (укроп/петрушка).
Делаем:
1. Кабачок натереть на крупной терке, ОТЖАТЬ сок.
2. Добавить яйцо, мугу, щепотку соли, соды/разрыхлителя, зелень. Перемешать.
3. Жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом как обычные оладьи.
Лайфхак: Подавать со сметаной, йогуртом или ломтиком слабосоленой семги. Вкусно и сытно!
7. 🥶 Заморозка Кабачков "Правильно" (Чтоб не слиплись!)
Спасем урожай для зимы!
Делаем:
1. Молодые кабачки моем, чистим (если кожица грубая), режем кубиками/кольцами/соломкой.
2. СЕКРЕТ НЕСЛИПАНИЯ: Разложить кусочки в ОДИН слой на подносе/доске, застеленной пергаментом. Заморозить 2-3 часа.
3. Пересыпать замороженные кубики в пакет или контейнер. Убрать в морозилку.
Фишка: Так кабачки не превратятся в ледяной ком! Зимой добавите в суп, рагу или овощную смесь.
Ну что, готовы объявить войну кабачковому изобилию вкусно и с пользой? 😉
> 👉 Ваше действие ВАЖНО!
> Поставьте ❤️ "Спасибо", если хотя бы один рецепт спасет ваш ужин на этой неделе!
> Делитесь статьей с друзьями и соседями – пусть весь дачный кооператив знает, как победить "кабачковую мафию"!
> ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ: 👇
> Какой рецепт возьмете на вооружение?
> Что атакует ВАШ огород? Яблоки, огурцы, помидоры или что-то экзотическое?
> Хотите ЧАСТЬ 2? Собрать рецепты для вашего "овощного чемпиона"? Пишите!