Качество еды проверил томский Роспотребнадзор перед «Праздником топора»

Качество еды проверил томский Роспотребнадзор перед «Праздником топора»

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Томской области работают над безопасностью проведения фестиваля народных ремесел«Праздник топора». Об этом сообщила пресс-служба ведомства.

Так, проведена обработка территории природного парка«Околица» и завершены дератизационные работы.

Организатор питания участников фестиваля провел производственный контроль качества сырья для приготовления пищи. В частности такие продукты, как куриное мясо и капустка прошли лабораторные исследования.

Также юрлица и ИП должны:

• уведомить Управление Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности в сфере организации общественного питания;
• нанимать персонал, прошедший медосмотр, гигиеническое обучение, имеющий сведения о вакцинации;
• обеспечить персонал рабочей одеждой и перчатками;
• иметь холодильное и морозильное оборудование, отслеживать условия хранения и сроки реализации, установленные изготовителем;
• на всех продуктах должна быть маркировка изготовителя, сопроводительные документы;
• не допускать скопление мусора, проводить влажную уборку торговых прилавков с дезинфицирующими средствами;
• проводить производственный контроль качества реализуемой продукции, включающий, в том числе лабораторные исследования.

Все заведения общепита прошли сторгий отбор. В них были проведены визиты санврачей. Также сотрудники санитарной службы будут дежурить на фестивале каждый день.