Здравствуйте, начинается сезон огромного количества кабачков и все и всюду их отдают и вот у меня появились два кабачка, не больших и мне подруга посоветовала приготовить рулет.
Ингредиенты:
2 кабачка примерно 1 кг
2 яйца
Специи
Мука примерно 10 ст.л.
Измельчаем на тёрке или шинковке почищенные кабачки и отжимаем их в другую миску от жидкости. Добавляем, яйца, специи и муку (возможно потребуется больше или меньше), смесь должна быть не жидкая. Противень застелить пергаментом и вылить смесь и распределить по всей поверхности и поставить в разогретую до 180° духовку на 40 минут, смотрите по готовности.
Для начинки:
Творожный сыр 120 гр
Фарш 400 гр
Помидор 1-2 шт
Специи
Лук
Обжариваем фарш с луком до готовности. Как основа немного остыла прям на противне обмазываем ее творожным сыром, сверху выкладываем фарш и в хаотичном порядке порезанные дольками помидоры.
Потом закручиваем плотно в рулет потихоньку снимая бумагу и убираем хотя бы на пол часа в холодильник. Есть можно, как в горячем виде, так и в холодном, но в горячем вкуснее.
Приятного вам аппетита!!!!