Здравствуйте!
Сегодня очередной рецепт из кабачков.
Это рулетики.
Выбирала из двух вариантов. С трудом нашла для них молодые, чтобы на сковороде уместились.
Первый:
Разрезать кабачки вдоль, обвалять в муке (я купила специальную, из твёрдых сортов пшеницы), обмакнуть в яйцо, обжарить на сковороде.
Для второго варианта кабачки просто обжарить, без яйца.
Начинка:
Натереть на мелкой тёрке морковь, чеснок, варёное яйцо, плавленный сыр. Добавить майонез и зелень.
Закрутить начинку в рулетики.
Для второго варианта нужен бекон. Я беру нарезку в Чижике. Заворачиваю рулетики из кабачков, которые обжарены без яйца, в ломтики бекона, и повторно обжарить на сковороде, пока бекон не приобретет золотистый цвет.
Конечно, есть варианты приготовления рулетиков в духовке. Но мне кажется , начинка должна быть другой, не представляю запечённую морковь.
Еще я приготовила салат из салата и огурцов.
Заправка для этого салата:
Сметана, горчица зернистая, чеснок, лук, сок лимона.
Мне очень понравился!
Пробуйте, не бойтесь экспериментировать!
В моих планах рулет из кабачков, но я не позаботилась о пергаменте или силиконовом коврике. Может, порекомендуете что-нибудь?