🍚 Сочный плов с тремя видами паприки — пряный, яркий, летний

🍚 Сочный плов с тремя видами паприки — пряный, яркий, летний

✨Плов, который не требует мяса — насыщенный ароматами специй, яркий от моркови и паприки, с нежным зелёным горошком и золотистыми каплями топлёного масла. 🌶🌿

🧾 Ингредиенты:

– 150 г моркови (соломкой)

– 100 г свежего зелёного горошка

– 1 ст. длиннозёрного риса

– 1,5 ст. воды

– 1 ч. л. соли + щепотка для моркови

– Щепотка сахара

– 50 г топлёного масла

– 0,5 ч. л. асафетиды

– 1 ч. л. кумина

– 1 ч. л. молотой паприки

– 1 ч. л. копчёной паприки

– 1 ч. л. паприки кусочками

👩‍🍳 Как готовим:

1️⃣ В кастрюле обжариваем морковь с асафетидой и кумином на топлёном масле.

2️⃣ Добавляем рис, все виды паприки и воду, доводим до кипения.

3️⃣ Варим под крышкой на слабом огне 20 минут.

4️⃣ За 5 минут до конца — добавляем горошек.

5️⃣ В конце — ещё немного масла и рыхлим вилкой.

💡 Совет: аромат паприки и топлёного масла раскрывается сильнее, если под крышкой плов «доходит» ещё 10 минут после варки.

#плов@UsefulDelights