Порций: 1
Общее время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Тушка кальмара — 1 шт.
- Пшеничная мука — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Квас — 45 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый, сухие специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 0.5 стакана
Как сделать кольца кальмара в кляре?
Шаг 1: Подготовка кальмара
Разморозьте тушку кальмара и очистите от пленки. Для этого ошпарьте ее кипятком — пленка свернется и легко снимется руками или под проточной водой. После этого удалите хвост и внутренности, а также хитиновую пластину — твердый хрящ внутри тушки.
Шаг 2: Нарезка и просушка
Нарежьте кальмара на кольца шириной около 1 см. Обсушите их бумажными полотенцами, чтобы кляр лучше прилипал и не сползал во время жарки.
Шаг 3: Приготовление кляра
В миске взбейте яйцо с мелко нарезанным чесноком, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо взбейте венчиком или вилкой. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать. Влейте тонкой струйкой квас, не переставая мешать — пузырьки воздуха сделают корочку воздушной и хрустящей.
Шаг 4: Разогрев масла
Налейте масло в сковороду или другую емкость для жарки и разогрейте на среднем огне. Проверьте температуру: опустите деревянную палочку или лопатку — вокруг появятся пузырьки, значит масло готово.
Шаг 5: Жарка кальмаров
Обмакните кольца в кляр и аккуратно опустите их в горячее масло щипцами или ложкой. Жарьте по 2–3 минуты до золотистого цвета. Готовые кольца выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 6: Подача
Подавайте горячими с любимыми соусами — томатным, сметанным или майонезом. Они отлично сочетаются с свежими овощами или зеленью.
Итог:
Эти хрустящие кольца кальмара в кляре станут отличной закуской для любого застолья или просто вкусным перекусом! Быстро, просто и очень аппетитно!
Хотите еще больше вкусных рецептов?
Обязательно посмотрите наш другой рецепт — "Как пожарить сочные куриные отбивные на сковороде" — пошаговая инструкция для начинающих!
Как пожарить сочные куриные отбивные
Не забудьте подписаться на наш канал и оставить комментарий!
Ваш отзыв вдохновит нас делиться еще более вкусными рецептами! Делитесь своими результатами, задавайте вопросы — мы всегда рады помочь!
Приятного аппетита!
Рецепт и изображения взяты с сайта: https://1000.menu
#вкусняшка #едаедазачемпришла #готовимслюбовью #вкуснотища #едааа #едаедаялюблютебя #едаздоровья #едатопливо #картошка #вкуснота