Вот список популярных закусок к шашлыку помимо салатов:
1. Овощи-гриль
- Баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры и лук-порей нанизывают на деревянные палочки и готовят на открытом огне. Получится оригинальная и простая закуска.
2. Маринованные овощи
- Огурцы, помидоры, грибы или корнишоны, замаринованные дома или купленные готовыми, будут отличной легкой закуской.
3. Сыры
- Ароматный сулугуни, мягкий творожный сыр или даже свежий козий сыр станут хорошим сопровождением к вину и пиву.
4. Маслины и оливки
- Несколько видов маслин или оливок разных цветов и размеров порадуют гостей своим вкусом и видом.
5. Острые закуски
- Например, корейская морковь, острые рулетики из бекона с сыром или острые крылышки.
6. Мини-круассаны с начинками
- Небольшие круассаны с рыбой, икрой, сыром или овощами понравятся многим гостям.
7. Фаршированные яйца
- Вареные яйца разрезают пополам, удаляют желток, перемешивают его с плавленым сыром, зеленью и наполняют обратно белковые половинки.
8. Холодец или заливное
- Если отдых длится долго, холодец станет прекрасным дополнением к алкоголю и сытным блюдам.
9. Пряная зелень
- Укроп, петрушка, зелёный лук, кинза и тархун сделают любое блюдо ароматнее и вкуснее.
10. Французские булочки с начинкой
- Булочка, разрезанная напополам, наполненная пастрамой, бужениной, свежими листьями салата и томатами – отличное дополнение к основному блюду.
11. Картофель-фри
- Легко приготовить на месте на костре или заранее дома. Отлично гармонирует с шашлыком и любым другим мясом.
Алкогольные напитки
1. Вино: Красное сухое или полусухое вино прекрасно сочетается с шашлыком благодаря своей кислотности и терпкости. Белые сухие вина также допустимы, если шашлык нежирный и лёгкий.
2. Водка: Классический выбор русских застолий. Лучше всего подавать охлаждённой, небольшими порциями, сочетая её с закусками и основными блюдами.
3. Коньяк: Благородный алкоголь, который можно предложить ценителям крепкого напитка. Хорошо подойдёт к жирному мясу и ароматным специям.
4. Пиво: Светлое пиво прекрасно утоляет жажду и смягчает остроту специй. Темное пиво больше подойдёт к свинине или баранине.
5. Игристые вина: Шампанское или игристое вино можно предложить девушкам или молодым людям, предпочитающим менее тяжёлые напитки.
Безалкогольные напитки
1. Морс: Освежающий ягодный морс из клюквы, брусники или смородины — классика русского застолья.
2. Компоты: Из сушеных фруктов или ягод компоты приятны и полезны, особенно если готовить их заранее.
3. Чай: Крепкий чай (черный или зеленый) с лимоном и медом — идеальный способ завершить ужин и поддержать беседу вечером.
4. Лимонад: Домашний лимонад из цитрусовых или газировка с фруктовым соком — легкий освежающий напиток.
5. Простая питьевая вода: Важно иметь достаточное количество чистой воды, чтобы избежать обезвоживания и переутомления организма алкоголем.
Эти закуски и напитки обеспечат разнообразие вкусов и возможность насладиться полноценным пикником или дружеским ужином на свежем воздухе.