Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов из клиники академика Ройтберга предупреждает о рисках инфекций в недожаренном шашлыке. Речь идет о заболеваниях, таких как сальмонеллёз и листериоз, возникающих при нарушении правил гигиены и термической обработки.
Евгений Белоусов, врач-гастроэнтеролог из АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), сообщил о возможности наличия ряда опасных инфекций в недожаренном шашлыке. В интервью «Газете.Ru» он отметил, что такие заболевания, как сальмонеллёз, кампилобактериоз, инфекция, вызванная кишечной палочкой (E. coli), и листериоз, могут провоцировать серьёзные проблемы со здоровьем.
Специалист подчеркнул, что нарушение гигиенических норм и некачественная термическая обработка мяса способствуют размножению паразитарных инфекций, в частности токсоплазмоза и трихинеллёза.
Пищевые патогенные инфекции могут быстро развиваться и вызывать осложнения, особенно у детей, пожилых людей и у лиц с ослабленным иммунитетом, — пояснил врач.
Ранее профессор Андрей Продеус, врач педиатр-иммунолог, доктор медицинских наук, в интервью для НСН рассказал о том, что ожирение способно снижать уровень иммунитета.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/nedozharennyj-shashlyk-vrach-evgenij-belousov-o-riskah-opasnyh-infekcij_1324627