Вы ждёте сочные, мясистые томаты, а в итоге — плотная мякоть с белыми прожилками внутри? Увы, это не каприз сорта и не «особенность гибрида». Это сигнал: где-то в уходе допущена ошибка. Хорошая новость — почти всегда это можно поправить. Главное — разобраться, когда и почему появляется этот дефект, и как не допустить его снова.
В чём суть проблемы: что скрывают белые прожилки?
Я не любитель расписывать всё с научной точки зрения, поэтому объясню как всегда простым понятным языком. Срок созревания плода томатов небольшой и если в уходе были допущены ошибки, то томат покажет это как раз-таки белыми прожилками.
Если говорить языком аналогий - возьмем развитие человека и представим, что в определенный момент жизни ему не дают читать книги. Что с ним будет? через время он начнёт допускать ошибки в тексте, не сможет грамотно писать. Исправить это можно? Да, но процесс будет долгим.
Так вот с томатами ситуация аналогичная, но не совсем: плод (в сравнении с человеком) развивается намного быстрее и даже если внезапно наладить уход за растением, всё равно часть плодов у вас так и будет с белыми прожилками. Однако следующая часть урожая станет нормальной.
Чаще всего страдают крупноплодные сорта — те, что больше 300–400 граммов. Именно у них и бывает та самая белая жилка.
Когда это начинается?
Как только у растения формируется завязь - начинается процесс развития плода. И, по сути, любая ошибка теперь может привести к неправильному урожаю. Не буду говорить про температурные стрессы и равномерность поливов - естественно, надо постараться это исключить.
Однако, возможность такая есть далеко не у всех: одни приезжают на дачу только на выходные, другие живут в жарких краях, где физически невозможно ограничить температуру. При этом плоды у них вырастают красивые, сладкие и безо всяких прожилок.
Яркий тому пример - садовые блогеры, например, на Кубани: собирают ящиками урожай и ничего. А температура у них там, между прочим, под 50 градусов чуть ли не ежедневно.
Всё это значит только лишь то, что температурные стрессы не так сильно влияют на образование прожилок. Главное тут - равномерное питание.
Ошибки, которые запускают «жилки» внутри плодов
Я не устаю повторять, что использовать в современном садоводстве только народные способы - это путь в никуда. Ну не растут нынешние томаты на одной бродиловке из травы с участка, прокисшей сыворотке и отваре из банановых шкурок.
Более того, я вообще сторонник того, что использовать для своего участка стоит то, что для него придумали профессионалы. Если проводить вновь аналогии - мы же не строим сейчас дома из глины и соломы, мы используем современные строительные материалы. Так почему для участка мы должны использовать методы, которые использовали десятки лет назад?
Мы закладываем при посадке долгоиграющие удобрения и растения получают нужное им количество необходимых для развития микро и макроэлементов в те моменты, когда оно надо.
А вот если есть дисбаланс - получаем следующее.
1. Перекорм азотом
Излишек азота делает кусты похожими на тропические джунгли — листья жирные, пасынки прут как на дрожжах. Одним словом, жирование. И развиваться оно может в течение всего периода вегетации. При этом плоды страдают:
- сахара мало,
- кожица трескается,
- завязь опадает,
2. Дефицит калия
Без калия томат не может «дотянуть» сахар до плода, не синтезирует пигменты. Вкус страдает, окраска хромает, прожилки снова появляются.
Из основных макроэлементов остался ещё фосфор, но в период плодоношения он не играет основную роль.
Что делать? Пошаговый план спасения урожая
Шаг 1. Наладить питание
Даже если при посадке растений вы использовали удобрения пролонгированного действия, но проклятые белые прожилки у вас есть - это вовсе не значит, что удобрение плохое. Это может значить, что
- Растение развивается слишком быстро и израсходовало всё питание, которое вы заложили (либо вы заложили его слишком мало)
- Грунты у вас такие, что удобрение не усваивается растениями
- Удобрения вымываются дождями (если речь о минеральных удобрениях)
- От стрессов растение потребляет определенные элементы, а потом ему их не хватает
- И много других факторов...
То есть наличие пролонгированного удобрения в грунте не дает 100% уверенности, что плоды у вас будут идеальными. Но и тут всё можно решить: берём комплекс (микро и макроэлементы) с возможностью внесения по листу и низким содержанием азота, обрабатываем раз в 7-10 дней и проблема исчезает.
Сюда можно отнести монофосфат калия, сульфат калия, плантафид с повышенным содеражнием калия и т.д. Любой состав, в котором после NPK идут 3 цифры, первая из которых маленькая, а последняя - большая.
Шаг 2. Микроэлементы — мелочи, которые решают всё
Здесь можно было бы пойти по пути перечисления кучи микроэлементов и рекомендовать давать растениями магний, бор, кальций, цинк и всё, что есть в таблице Менделеева. Но я поступаю проще: беру комплекс и обрабатываю всё им.
Например, в том же Плантафиде есть микроэлементы, то есть не надо думать, а нужны они вообще или нет.
Шаг 3. Уход
По мере возможности, желательно наладить и уход за томатами: поливать по мере просыхания грунта, притенять растения, удалять пасынки и собирать вовремя урожай.
Какие сорта — в группе риска, а какие устойчивы?
Чаще страдают:
- Очень крупноплодные сорта (500+ г).
- Сорта с удлинённой формой плодов.
- Старая народная селекция без современной адаптации.
Не буду писать определенных сортов и гибридов, которые устойчивы к образованию прожилок - их нет. Все они так или иначе будут давать прожилки, если нарушить систему питания.
Что делать с дефектными плодами?
Сказать честно, их и есть можно - ничего плохого с вами не случится. Другой вопрос - белая часть не самая вкусная. Поэтому можно ее либо обрезать, либо пустить такие томаты на заготовки или заморозку.