Холодильная камера – это не просто большой холодильник. Это специализированное сооружение, в котором поддерживается стабильно пониженная температура для хранения большого объема продуктов, цветов, лекарств или других товаров. Идея построить холодильную камеру своими руками может казаться сложной, но при правильном подходе это реальный проект.
Кому и зачем может понадобиться холодильная камера своими руками
Потребность в холодильной камере появляется по разным причинам и у разных категорий пользователей.
- Фермеры и владельцы приусадебных хозяйств хранят в камерах урожай овощей, фруктов, ягод, а также мясную и молочную продукцию.
- Небольшие кафе и бары, магазины, аптеки и цветочные лавки нуждаются в дополнительном объеме для хранения товаров, когда готовые промышленные установки слишком дороги или не подходят по размеру.
Основная причина для самостоятельного строительства – это экономия бюджета. Промышленные модели могут стоить очень дорого, а самодельная конструкция, при использовании доступных материалов и б/у оборудования, будет дешевле. При этом можно адаптировать размер и форму под нужды и доступное пространство, что возможно не всегда при покупке готового оборудования.
Типы холодильных камер: от простых до промышленных
Камеры классифицируются по нескольким признакам:
По температурному режиму:
- Среднетемпературные: +1 … +10 °C. Используются для хранения овощей, фруктов, молочных продуктов, цветов.
- Низкотемпературные: -5 … -35 °C и ниже. Предназначены для глубокой заморозки и длительного хранения мяса, рыбы, полуфабрикатов.
По назначению: для хранения продуктов питания и напитков, цветов, меховых изделий, медицинские.
По типу конструкции:
- сборно-разборные (модульные) состоят из сэндвич-панелей;
- стационарные строятся из кирпича, бетона или других строительных материалов с последующей теплоизоляцией;
- каркасные – это деревянный или металлический каркас, в который закладывается утеплитель и облицовывается снаружи листовым или панельным материалом;
- переоборудованные собираются на базе существующих помещений: сараи, гаражи или контейнеры.
Когда говорят о холодильной камере своими руками, чаще подразумевают каркасную конструкцию или переоборудованный тип. Ниже будет рассматривать каркасный вариант.
Особенности конструкции
Чтобы сделать холодильную камеру своими руками, надо знать ее конструкцию, особенности сборки. И самый важный элемент в ней – утеплитель. Назначение теплоизоляции – снижать теплопритоки извне, нагрузку на оборудование. Стены, пол и потолок должны быть полностью изолированы. В каркасной конструкции лучше использовать пенополистирольные плиты или их модификацию под торговой маркой “Пеноплекс”. Толщина плит – 100 мм.
При этом камера должна быть герметичной, чтобы исключить проникновение теплого воздуха и влаги. Любые щели и неплотности приведут к образованию конденсата, обмерзанию испарителя и снижению эффективности. Для этого можно использовать монтажную пену.
Внутри теплоизоляционного слоя должен быть уложен пароизоляционный барьер, предотвращающий конденсацию водяного пара внутри утеплителя. Влага в нем резко снижает теплоизоляционные свойства. Здесь большое разнообразие: ПВХ-пленка, фольгированный полиэтилен или специализированные пароизоляционные мембраны.
В камерах для хранения овощей и фруктов требуется приточно-вытяжная вентиляция для удаления избыточной влажности и этилена. Дверь должна быть плотной, хорошо утепленной с надежным уплотнителем. Лучше использовать специальные холодильные двери.
Материалы и оборудование – что понадобится
Чтобы собрать каркас холодильной камеры своими руками потребуется: деревянный брус 100x50 мм. Для внутренней или внешней обшивки подойдет: оцинкованный лист, пластиковые панели, влагостойкая фанера, профнастил. Нужно, чтобы материал был устойчив к влаге и легко моющимся. Доски, фанера, цементная стяжка, напольная плитка или полимерное покрытие – это для пола.
Холодильное оборудование – это самая дорогая часть проекта. Можно использовать или моноблоки, или сплит-системы. Они спроектированы специально для таких целей. Предпочтение надо отдать сплит-системе, потому что ее внешний блок выносится за пределы холодильной камеры, поэтому никакой вибрации, шума и тепла. Она четко контролирует температуру внутри, равномерно распределяет воздушные потоки, не оставляя “мертвых зон”.
Пошаговая инструкция: как собрать холодильную камеру своими руками
Перед тем как собрать холодильную камеру своими руками, нужно определить размеры объекта с учетом толщины теплоизоляции. Выбирается место, которое должно быть сухим, ровным, защищенным от прямых солнечных лучей и иметь доступ к электросети. Составляется список материалов и их количество. Учитывается запас на отходы. Выбирается оборудование: тип, мощность, объем.
Монтаж каркаса и стен
Из деревянного бруса собирается каркас будущего сооружения. Шаг стоек должен соответствовать ширине выбранного утеплителя, который должен входить между стойками внатяг, не оставляя щелей. Внимание нужно уделить дверному проему.
С внешней стороны каркаса закрепляется обшивка. Изнутри укладывается утеплитель. Поверх настилается пароизоляционная пленка с нахлестом, которая крепится к элементам каркаса металлическими скобами. Стыки проклеиваются скотчем. Устанавливается внутренняя обшивка.
Аналогично собирается каркас потолка с укладкой утеплителя, пароизоляции, внешней, внутренней обшивкой.
Все стыки, углы, примыкания стен к полу и потолку герметизируются монтажной пеной или силиконовым герметиком.
И последнее, чтобы сделать холодильную камеру своими руками, – установка холодильного оборудования. Здесь без профессионального установщика не обойтись. Монтаж сплит-системы непростой.
Частые ошибки при строительстве и как их избежать
Самая распространенная ошибка, которая приводит к высоким энергозатратам и плохой работе оборудования, недостаточная теплоизоляция. Нельзя экономить на толщине и качестве утеплителя. Укладывать его надо плотно, без щелей.
Отсутствие или неправильная пароизоляция – тоже серьезная ошибка. Влага проникает в утеплитель, снижает его эффективность и окончательно разрушает. Пароизоляция должна укладываться изнутри камеры. Нужно проклеивать стыки.
Щели и неплотности приводят к утечке холода и образованию инея. Поэтому нужно хорошо герметизировать стыки.
Неправильный расчет мощности холодильного оборудования приведет к невозможности поддерживать нужную температуру, а слишком мощное будет потреблять лишнюю энергию.
Итог: стоит ли строить холодильную камеру самому
Построить холодильную камеру своими руками реально, если есть навыки в строительстве и готовность потратить время на изучение холодильной техники. Главные преимущества подхода – экономия денег по сравнению с покупкой готовой камеры и возможность адаптировать самодельную под собственные требования и размеры.
Но при сооружении можно столкнуться с трудностями и рисками.
- Сложность выбора и монтажа холодильного оборудования требует специализированных знаний и инструментов. Ошибки могут привести к дорогому ремонту или полной неработоспособности системы.
- Любые недочеты в герметизации и теплоизоляции сведут на нет усилия и приведут к неэффективной работе холодильной камеры.
- Строительство может занять много времени.
В конечном итоге, решение – собирать холодильную камеру своими руками или нет – зависит от навыков, бюджета и готовности к возможным трудностям. Если уверенность есть, то самостоятельное строительство может стать выгодным и полезным проектом. Если уверенности нет, то стоит рассмотреть покупку готовой модульной камеры.