Духовой шкаф — одно из самых многофункциональных устройств для приготовления пищи. В нем можно запекать мясо, птицу, рыбу и овощи, готовить курицу-гриль с аппетитной корочкой, делать вкуснейшую выпечку, разогревать блюда, расстаивать тесто и готовить домашний йогурт.
Но технологии в этой сфере не стоят на месте, и одно из важнейших достижений последних лет — интеграция паровых технологий в духовые шкафы.
Водяной пар открывает новые горизонты в приготовлении пищи, позволяя сохранить максимум полезных веществ и раскрыть подлинный вкус продуктов. Но это не единственное его преимущество — современные духовые шкафы с функцией пара также предлагают революционный подход к очистке камеры.
Давайте рассмотрим подробнее преимущества паровых технологий на примере инновационных духовых шкафов HIBERG.
Приготовление на пару
Режим «С паром» в духовом шкафу — это способ приготовления пищи, при котором продукты обрабатываются влажным теплом.
Как это работает?
· В специальный резервуар заливается вода.
· При включении режима «С паром» духовой шкаф преобразует воду в пар.
· Пар равномерно распределяется по всей камере, и тепловая обработка продуктов происходит в условиях оптимальной влажности.
Важный нюанс: в моделях HIBERG вода не просто заливается внутрь и испаряется при нагреве, а подается в отдельный парогенератор (пароконвектомат). Там она превращается в пар, и уже готовый пар поступает в рабочую камеру духовки. Такой способ обеспечивает более стабильную и насыщенную паровую обработку, а значит эффективное приготовление на пару.
В отличие от обычного запекания, где используется сухой горячий воздух, пар позволяет сохранить сочность и полезные свойства продуктов даже без использования масла и жира. В первую очередь такая функция будет интересна тем, кто стремится сбросить вес и в целом поддерживать здоровый образ жизни.
Но помимо этого очевидного преимущества, у приготовления на пару есть еще целый ряд плюсов:
· Естественное раскрытие вкуса продуктов под воздействием пара.
· Сохранение питательных веществ, витаминов и минералов.
· Равномерное приготовление блюд.
· Продукты не пересушиваются и остаются сочными, поскольку в них сохраняется естественная влажность.
· Возможность комбинировать этот режим с другими (например, с конвекцией) для получения профессиональных кулинарных результатов.
Какие блюда можно готовить в режиме «на пару»?
· Овощи: сохраняют цвет и хрустящую текстуру.
· Рыба: получается сочной и нежной.
· Мясо: все соки запечатываются внутри.
· Десерты: получаются легкими и нежными.
Топ-модели от HIBERG с функцией приготовления на пару
HIBERG MS-VM 5115 W SMART — встраиваемая модель с объемом 31 л, большой LED-панелью и автоменю. Важный бонус — режим «СВЧ», в котором духовой шкаф может заменить микроволновую печь.
HIBERG S-VM 6415 W SMART — встраиваемое устройство объемом целых 66 литров для приготовления нескольких блюд одновременно, с цветным дисплеем. Бонус — режим «Фритюр», который позволяет приготовить различные блюда с минимальным количеством масла без использования фритюрницы.
HIBERG S-VMF 5515 B Smart — встраиваемый духовой шкаф с полезным объемом 47 литров, который имеет 15 режимов работы, 68 программ автоматического приготовления, сенсорное управление и цветной дисплей. Бонус модели — режимы «Помощник» и «Тушение». При использовании последнего ингредиенты плавно пропариваются в собственном соку, сохраняя все полезные свойства и витамины.
Все три модели можно использовать для приготовления блюд методом су-вид при низкой температуре. Благодаря такой обработке маринад и специи более глубоко проникают в продукты, сами продукты более равномерно пропекаются, сохраняют сочность, пользу и буквально тают во рту. Этот универсальный метод подходит для приготовления самых разных продуктов — мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов.
Духовой шкаф с функцией приготовления на пару расширяет кулинарные горизонты и позволяет готовить блюда без использования масла и жира. Попробуйте этот способ приготовления, и вы откроете для себя новые грани вкуса любимых блюд!
Гидролизная очистка паром
Приготовление пищи в духовом шкафу — это увлекательный творческий процесс. Но у него есть и обратная сторона — утомительное очищение стенок и дна духовки от жира и других загрязнений.
Современные бренды, такие как HIBERG, стремятся упростить жизнь кулинаров и создают все новые технологии автоматического очищения духовых шкафов. И гидролизная очистка (или очистка паром) — одна из них.
Еще наши бабушки использовали подобный метод: они ставили в духовку противень с водой при температуре примерно 100 °С. Пар размягчал остатки еды на противне и стенках, и их гораздо легче было удалить вручную.
В моделях от HIBERG этот метод был серьезно усовершенствован и автоматизирован. Благодаря наличию пароконвектомата, который подает уже готовый пар в камеру, происходит более насыщенная паровая обработка и, как результат, более эффективная очистка.
Почему гидролизная очистка — это удобно: 7 главных плюсов
· Минимум действий — нужно просто налить воду и нажать кнопку.
· Экономия времени — очистка занимает менее 1 часа.
· Без химии — используется только вода без моющих средств.
· Экологично и безопасно — пар не выделяет вредных веществ.
· Экономично — минимальное потребление электроэнергии и воды.
· Без запаха — очищает не только стенки, но и устраняет запахи пищи.
· Подходит для регулярного использования — чем чаще включаете, тем чище духовой шкаф.
Как выполнить гидролизную очистку на примере духового шкафа HIBERG S-VM 6615 W i-SMART
1. Удалите из духового шкафа все, что в нем хранится (формы для запекания и т. д.).
2. Налейте обычную воду в специальный резервуар для воды.
3. Нажмите на сенсорном дисплее соответствующую кнопку (символ «Пар»).
4. Подождите примерно полчаса, пока при заданной температуре будет происходить очищение.
5. Аккуратно откройте дверцу и подождите пару минут, пока духовой шкаф не остынет. Используйте функцию «Сушка», которая ускоряет высыхание влажных поверхностей духового шкафа после очистки паром. Важно! Не ждите слишком долго, иначе загрязнения вновь застынут.
6. Удалите размягченные загрязнения мягкой тряпочкой или губкой (она идет в комплекте) с чистящими средствами или без них.
Эта модель от HIBERG имеет много других бонусов, помимо паровых технологий. Она сочетает в себе лаконичный дизайн, точное сенсорное управление, вместительную камеру объемом 66 литров, 13 режимов работы, 4 нагревательных элемента и продуманный набор функций, в том числе «Стерилизация», «Разогрев» и «Поддержание тепла». В ней можно готовить домашний йогурт и расстаивать тесто при низкой температуре. В «Смарт-меню» запрограммировано 56 рецептов, которые помогут вам вдохновиться и попробовать что-то новое.
Важные нюансы гидролизной очистки:
· Гидролизная очистка лучше всего работает со свежими загрязнениями. Поэтому желательно проводить ее регулярно.
· Если вы используете моющие средства для финального очищения духового шкафа, следует подождать, пока их запах не выветрится, перед следующим использованием духовки.
Очистка паром — это легкий способ поддерживать чистоту духового шкафа и получать максимум удовольствия от приготовленных в нем блюд без долгой и утомительной уборки.
Паровые технологии — будущее кулинарии
Итак, мы смогли убедиться, что паровые технологии в духовых шкафах упрощают жизнь и помогают решить множество бытовых задач. Во-первых, они расширяют кулинарные горизонты, позволяют готовить сочные блюда без масла и раскрывать естественный вкус продуктов. Во-вторых, они значительно упрощают процесс уход за устройством, сводя его к нескольким простым действиям.
Отдавая предпочтение духовым шкафам с паровыми технологиями от HIBERG, вы выбираете высокое качество, современный лаконичный стиль, инновационные технологии и комфорт использования. Превратите вашу кухню в место вдохновенного кулинарного творчества вместе с HIBERG!
Узнать больше о модельном ряде духовых шкафов HIBERG с функциями приготовления на пару и очистки паром можно на официальном сайте бренда hiberg.ru.