Приветствую вас, дорогие подписчики и читатели. Наконец, сезон кабачков в разгаре, и на смену вопросу, где их взять, приходит вопрос, что с ними делать? 😁
Сегодня рецепт - для счастливых обладателей вафельницы. Но если вы таковым не являетесь, то не спешите отчаиваться - оладьи из этого теста тоже получаются отменные 👌
Итак, мы заполучили кабачок
Дальше подготовим остальные ингредиенты, и будем выпекать вкуснейшие красивейшие вафли
На фото забыла про сыр. Это опционально, но с ним вкуснее. Для тех, кто "задолбали везде сыр пихать" - просто не добавляйте 👌но он в некоторой степени дополнительно связывает ингредиенты, и здесь он в тему
Понадобится (на 8 вафель) 🔻
🔸 300г кабачка
3 ст.л. с горкой муки
1ст.л. без горки крахмала
~70г российского сыра
1 яйцо
3ст.л. сметаны
соль
перец
1 зубчик чеснока
2ст.л. растительного масла.
Приготовление 🔻
Кабачок потереть и отжать. Вбить яйцо
Добавить муку, крахмал, сметану,чеснок, соль, перец по вкусу
Сыр потереть и тоже туда же
Хорошо смешать. Получается довольно густая масса
Можно выпекать 👌 Я добавляю по две столовых ложки
Ну какова красота! Выпекаем до равномерной золотистой корочки
Собственно, это уже очень вкусно, особенно со свежей зеленью и чесночно-сметанным соусом
Но мы зря здесь что ли собрались? Нужно совсем немного, чтобы это блюдо приблизить к ресторанной подаче.
А именно: салатная смесь (у меня руккола), творожный сыр, авокадо, черри, яйцо, 1ч.л. оливкового масла и немного бальзамика
Свежие хрустящие вафли (2шт на порцию) смазываем творожным сыром
Выкладываем сверху зелень
Порезанные пополам черри и авокадо, сбрызгиваем бальзамиком
В это время закипает вода, куда мы вбиваем яйцо, создав небольшую воронку, и варим три минуты на небольшом огне. Достаем, есть пашот👌Укладываем его на всю конструкцию
Капля оливкового масла, щепотка свежемолотого перца, соль и вуаля, вы великолепны, а безумно вкусный и красивый завтрак готов 👍
Приятного аппетита! 🤗❤