Рецепт овсяной каши в креманке! С ревенем и соусом сабайон

Сезон ревеня почти прошел, но если у вас на даче он еще остался или вы успели заморозить пару килограмм, то у нас есть рецепт каши, которую вы еще точно не готовили

Мы такую кашу готовили пару лет назад на наших завтраках в Москве. Тогда только набирала популярность подача в креманках, мы этот прием любим и иногда используем до сих пор. Но если спойлер: любимая тарелка для сервировки тоже подходит. Итак, рецепт

Соус сабайон

• Желтки - 60 гр
• Сахар - 50 гр
• Белое вино - 20 гр
• Сок лимона - 10 гр

1. Желтки соединяем с сахаром и доводим на плите до растворения сахара.
2. После вливаем вино с соком лимона и выпариваем, постоянно помешивая.
3. Доводим до консистенции соуса, снимаем с огня и даем остыть

Мусс из ревеня

• Ревень свежий - 100 гр
• Сахар- 20 гр
• Жирные сливки - 50 гр

1. Отправляем в сотейник ревень с водой и сахаром.
2. На маленьком огне выпариваем до мягкости ревеня.
3. После всю массу пробиваем блендером в пюре и остужаем.
4. Сливки взбиваем до пиков и вмешиваем к ним лопаткой лопаткой пюре.

Варим овсянку до вашей любимой консистенции и собираем! Главное, соблюдать слои: сладкий соус, нежная каша, мусс с приятной кислинкой. Можно украсить свежей клубникой и фисташками. Зачерпывать обязательно все слои сразу