Обезжиренные молочные изделия становятся всё более востребованными среди тех, кто придерживается здорового питания и следит за весом. Врач-диетолог Марина Утяганова поделилась своим мнением о пользе низкокалорийных молока и творога.
Основная часть жира из этих продуктов удаляется в процессе центрифугирования, что позволяет снизить их калорийность. "В центрифуге, под воздействием центробежной силы, происходит отделение жира от жидкой фракции. В результате получается обезжиренное молоко, а сливки собираются отдельно," объяснила специалист.
Далее продукт может подвергаться дополнительной обработке. Некоторые производители добавляют сахар, стабилизаторы и ароматизаторы для улучшения вкусовых качеств и консистенции. "Это может нивелировать все преимущества, связанные с низким содержанием калорий," подчеркнула Утяганова.
Кроме того, людям с лишним весом, ожирением, инсулинорезистентностью или диабетом необходимо учитывать, что даже в обезжиренных молочных продуктах содержится лактоза молочный сахар. Проблемы могут возникнуть и у тех, кто страдает непереносимостью лактозы.
"Если у вас нет указанных заболеваний и вы стремитесь контролировать вес, то обезжиренные молоко и творог могут быть полезны для снижения калорийности рациона," отметила диетолог. Однако важно внимательно изучать состав на этикетке и отдавать предпочтение продуктам без лишних добавок. В целом, такая продукция является хорошим источником белка, кальция и витаминов, заключила Утяганова, сообщает klops.ru.
Обратите внимание: В школах отменяют важный предмет с 1 сентября: ученики пляшут от счастья, учителя в ярости