Привет, мой дорогой читатель!
Бывает моменты , когда хочется не просто вкусненького, а очень очень вкусненького. Вот прям открыть духовку — и чтобы оттуда не только аромат, а целое «м-м-м!» вылетело. Сегодня будем готовить булочки с корицей — те самые, которые в магазине стоят как билет на концерт, а дома делаются почти из ничего. Зато как пахнут… Обалдеть!)😀
В детстве , эти булочки казались волшебством. Но сейчас я узнал секрет — волшебство это мука, дрожжи и щедрая щепотка любви. Ну и корица, конечно. Без неё никакой магии не получится.
И так приступим к делу:
Булочки с корицей — пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты для теста:
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 г)
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 400–450 г
- Щепотка соли
Для начинки:
- Сахар — 3–4 ст. л.
- Корица молотая — 2 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г (растопить)
Как готовить:
- Согреваем тесто .
Подогреваем молоко (чтоб тёплое, но не кипяток). Добавляем дрожжи и ложку сахара, перемешиваем и оставляем минут на 10. Пусть дрожжи проснутся
2. Замешиваем добро.
В миске смешай яйцо, оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло.
Влеваем молочно-дрожжевую смесь. Постепенно добавляем муку, пока тесто не станет мягким, но не липким. Месим минут 7–10. Устали? Значит, всё правильно делаеем.
3. Оставь тесто в покое.
Накрываем миску полотенцем и убераем в тёплое место на час. Тесто должно удвоиться.
4. Раскатываем.
Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см. Смазываем растопленным маслом, щедро посыпаем смесью сахара и корицы. Не жалеем.
5. Сворачиваем в рулет.
Аккуратно сверачиваес тесто рулетом. Нарезаем на кусочки по 3–4 см. Выкладываем на противень (можно впритык — так красивее поднимутся), накрываем и оставляем ещё на 20 минут.
6. В духовку !
Выпекаем при 180°C около 20–25 минут. Булочки должны стать румяными.
7. По желанию: можно добавить глазурь.
Можно смешать немного сахарной пудры с каплей молока и полить булочки. Но даже без неё — они волшебные.
А теперь — самая важная часть.
Насладиться вкусными булочками собственного приготовления. Садимся с булочкой в одной руке и чаем — в другой. Ведь иногда счастье — это просто выпечка и немного тишины.
Всем спасибо , кто дочитал , и продолжает следить за моим каналом 🙏
Ну а пока, пока 👋