Сыр "лабне" из йогурта. Шикарный вариант намазки на тост или шариками к овощному салату. Главное - найти качественный йогурт.
**
Ингредиенты:
1. 1кг йогурта
2. 1 чл соли
Это всё!!
**
Приготовление.
Дуршлаг выстелить 2-мя слоями марли или специальной тканью для приготовления сыра. Выложить йогурт, посолить, тщательно перемешать, завязать и подвесить за 4 кончика на дверцу шкафа.
Через 6 часов можно убрать всё в холодильник на дозревание.
В общей сложности должны пройти сутки.
На выходе вы получите нейжнейший сливочный сыр, который можно мазать на тосты, посыпав травами, можно делать крем для тортов.
Если же вы хотите потом сделать шарики и залить маслом и специями в баночке, то в холодильнике нужно держать сыр под гнетом. Просто налейте в поллитровую банку воды и поставьте на завернутый в марлю сыр.
Через сутки достаём, крутим шарики, посыпаем любимыми приправами и заливаем маслом. Кто-то обваливает шарики в специях.
Из 500 г йогурта получится примерно 300 г сыра.
Хранить крем-сыр около 3-х дней, в масле в виде шариков хранится дольше.