Здравствуйте, дорогие друзья, подписчики и гости канала!
Мне всю жизнь везло на друзей! Как-то так всегда получалось, что я с лёгкостью знакомлюсь с новыми людьми, и большинство этих знакомств перерастает в дружеские отношения! Все соседи становились нам почти родственниками, соседи по больничной палате становились добрыми друзьями. Учеба, семинары, конференции, олимпиады привели в мою жизнь множество по - настоящему дорогих людей!
Я ребёнок Советского Союза, поэтому никогда не испытывала трудности в общении с людьми другой национальности, расы, вероисповедания. Среди наших друзей много представителей народов Кавказа - это и армяне, и азербайджанцы, и даже греки из Грузии.
Кавказ славится своими ароматными, необычными блюдами, а я пользуюсь приглашениями на разные праздничные мероприятия и подсматриваю рецепты!
Сегодня хочу с вами поделиться интересным и простым рецептом вкуснейшего блюда из баранины.
Попробовала я его на армянской свадьбе, и между жаркими восточными танцами, красивыми тостами и свадебными обрядами узнала у бабушки Ануш секрет приготовления.
Делюсь с вами!
Для приготовления хашламы нам понадобиться:
2 кг баранины (свежей, желательно мясо ягнёнка), можно говядину
2 кг картофеля
1 кг томатов
1 кг баклажан
1 кг болгарского перца
1 шт. острого красного перца
1 кг репчатого лука
1 головка чеснока
2-3 шт средней моркови
3 литра пива
Зелень ( кинза, базилик, петрушка)
Специи (черный перец, армянская соль)
Соль по вкусу.
Итак,
режем мясо на крупные куски ( размер со среднюю луковицу) посыпаем черным перцем и армянской солью (покупала в специальном магазине с товарами из Армении, очень отличается от, например, адыгейской соли из обычного магазина), оставляем мариноваться на час.
Лук, морковь шинкуем,
картофель, помидоры режем четвертинками, баклажаны, болгарский перец кольцами.
На дно сухого, чистого казана кладем немного лука, следующий слой - наше мясо ( можно добавить зелень).
Сверху кладем стручок острого перца, чеснок.
Дальше слоями:
Лук
Морковь
Болгарский перец
Баклажаны
Картофель
Помидоры.
Заливаем всё пивом, ставим на сильный огонь, после закипания, огонь убираем до минимума, накрываем крышкой и томим 2-3 часа.
Подаем на большом блюде с большим количеством свежей зелени. Видео- рецепт можно посмотреть по ссылке:
Овощи получились очень вкусные, сочные, при этом вобрали в себя мясные соки.
А мясо ароматное, в меру острое и просто тает во рту.
Попробуйте приготовить это чудесное блюдо и получите настоящее наслаждение, сравнимое с посещением ресторана высокой кухни!
А вы используете казан для приготовления пищи?
А какие блюда вы обычно готовите в казане?
Подписывайтесь на мой канал и делитесь своим мнением в комментариях!