Мой любимый рецепт маринованных шампиньонов сегодня в рубрике "Субботний рецептик".
Быстро, просто и очень вкусно.
Ингредиенты :
- 650 гр. грибов
- 750 мл. воды
- 2 ст. ложки без горки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 3-4 зубчика чеснока
- 10 горошин черного перца
- 3 шт. лаврового листа
- 4 ст. ложки уксуса 9%
- 4 ст. ложки растительного масла
Если грибы крупные, то режем из пополам или даже на четвертинки. Если мелкие, то маринуем целиком.
У меня были вот такие красавчики.
Грибы промываем, при необходимости нарезаем.
В кастрюле смешиваем воду, соль, сахар. Добавляем перец и лавровый лист и доводим до кипения.
Как закипит кладём мелко нарезанный чеснок и закладываем шампиньоны.
Не переживайте, если кажется, что рассола слишком мало и он не покрывает грибы полностью. Через пару минут шампиньоны дадут много своей жидкости и рассол останется даже лишний.
Убавляет огонь и провариваем шампиньоны в рассоле 10 минут.
Добавляем уксус и масло, варим ещё 5 минут и ВСЁ.
Оставляем остывать в кастрюле в рассоле под крышкой.
Когда немного остынут раскладываем по баночкам, заливаем рассолом и закрываем крышкой.
Из этого количества получилось две баночки по 0,5 литра.
Есть можно на следующий день, ну или после того, как грибы полностью остынут.
Приятного аппетита !
P.S. Это не заготовка на зиму, это быстрая закуска, которая хранится в холодильнике несколько дней.