Сколько вам нужно, чтобы пообедать? Я могу и на ходу банан съесть, но если я захожу в кафе, я хочу спокойно ответить родне, вдумчиво съесть свой суп, чтобы все улеглось.
Но больше не в японских раменных.
Знак «20 минут на обед»
Такие знаки решили ставить в ресторанчиках Ramen Jiro (популярные раменные с довольно хорошим раменом) в Японии.
Началось все в июле с раменной Футю, где впервые были замечены такие таблички.
Все звучало по-японскому очень вежливо: «Пожалуйста, завершите трапезу не позднее, чем за 20 минут».
В Японии рамен почитается как нечто большее, чем просто еда (помните, я еще писала про то, что девушки ни за что не стали бы встречаться с «раменнолюбом»). Потому попытка ограничить японца в наслаждении раменом была встречена с негативом (хотя и пониманием отчасти).
Многие назвали этот шаг «враждебным», «элитарным» и «снисходительным». Теперь раменные Рамен Джиро больше не уютные местечки для вкусного отдыха. И теперь надо нервно посматривать на таймер, когда ешь. И тут сложно не согласиться.
В Японии ты везде винтик в системе, и даже когда купил тарелку рамена, чтобы выдохнуть, тебя подгоняют со спины.
Реально ли съесть все за двадцать минут
Ужасная ирония в том, что в Джиро подают одни из самых больших порций рамена. Этим сеть и славится.
Только лапши в рамен с бульоном там может быть 300 грамм, а общий калораж блода может составлять 1600 ккалорий (норма для молодой девушки на день).
Съесть столько за 20 минут это буквально подавиться.
А вот менеджеры стояли за решение руководства горой. Один из работников Рамен Джиро написал в ответ на возмущения: «Не можете выдержать такой темп — не приходите».
Нам жаль, но нам не жаль
За такое, конечно, пришлось публично извиняться. В некоторых местах пришлось снять эти таблички. Решили ставить их «по необходимости», в часы пик или когда мест в ресторане не хватает. То есть такая полумера.
Ресторан понять можно, в Японии в людных местах критически не хватает места. Отсюда и культ торговых автоматов, которые занимают минимум места и не нуждаются в кассире. Их выгодно держать, потому что они занимают всего 50 сантиметров места – самого дорого ресурса.
А для раменной нужно много посадочных мест, и никак иначе доход не увеличить, кроме как повысить проходимость. Хотя куда умнее было бы продавать порции на вынос с 20% скидкой.
Но почему-то японцам захотелось больше стращать своих клиентов, чем мотивировать. Пошли бы в такое кафе с 20-ти минутным лимитом?
Подписывайтесь и комментируйте.