Привет-привет!
Иногда так не хочется возиться с тестом для пирожков, особенно когда времени в обрез. Вот в такие дни я готовлю эти палочки — нежные, с сыром, зеленью и лёгким ароматом лука. По вкусу напоминают пирожки, но делаются куда проще и быстрее. Отличный вариант к чаю, на перекус или даже в дорогу. Семья обожает!
Что нужно:
- Кефир — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Соль — щепотка
- Сода — 0,5 ч. л.
- Петрушка — пучок
- Лук — 1/2 шт.
- Мука — 250–350 г (по консистенции теста)
- Растительное масло — для жарки
Как готовим:
В миске взбейте яйцо с кефиром, добавьте соду, щепотку соли и перемешайте.
Натрите сыр, мелко нарежьте петрушку и лук. Добавьте всё в жидкую смесь.
Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Главное — не забить его мукой, чтобы палочки не стали жёсткими.
Разделите тесто на части, скатайте в колбаски и нарежьте на палочки длиной 10–12 см.
Обжаривайте в разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Личный лайфхак:
Если хочется менее жирный вариант — можно запечь палочки в духовке: 180 °C, около 20 минут. Получаются чуть суше, но тоже вкусно, особенно с соусом или сметаной.
Полезный совет
Остывшие палочки удобно заморозить, а потом быстро разогреть в духовке или на сковороде. Выручают, когда хочется перекусить или неожиданно пришли гости.
Обязательно попробуйте — особенно если не хочется стоять у плиты весь вечер. Просто, вкусно и без хлопот!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!