Можно ли кипятить воду из-под крана — ответили в Роспотребнадзоре

Многие до сих пор уверены, что обезопасить себя от микробов получится, если вскипятить воду из-под крана. Однако эксперты предупреждают — способ не так уж надежен.

По данным Роспотребнадзора, около 16% анализов питьевой воды в России не соответствуют санитарным нормам, а 5% — микробиологическим. Это значит, что в каждой пятой пробе вода либо заражена бактериями, либо содержит превышение по химическим веществам.

Почему кипячение не помогает?

Главная проблема — хлор, который используют для обеззараживания. При высокой температуре он вступает в реакцию с органическими соединениями и образует диоксины — токсичные вещества, способные повредить печень, почки и ослабить иммунитет. Эти соединения медленно накапливаются в организме и могут вызывать хронические заболевания, говорят эксперты издания "Русская семерка".

Параллельно с этим вода проходит через изношенные трубы, собирая по пути ржавчину, свинец, микроорганизмы и продукты коррозии. При кипячении часть этих веществ оседает в осадке, но многие — наоборот, активизируются.

Для приготовления пищи, чая или просто питья подойдет бутылированная вода от проверенных производителей. Также можно установить домашние фильтры, но и они требуют ухода: смену картриджа производят каждые 1–2 месяца, в зависимости от модели и качества воды.

Если вы используете фильтр-кувшин, старайтесь не хранить воду в нем долго. Через 12 часов она снова начинает загрязняться микроорганизмами. Лучше наливать ровно столько, сколько нужно на день.

Почему вообще хлорируют воду?

Хлор по-прежнему остается самым дешевым и эффективным способом борьбы с возбудителями холеры, брюшного тифа, дизентерии и гепатита А. Он разрушает клеточные оболочки бактерий и обеззараживает воду, которая приходит в дома из открытых источников — рек, озер и водохранилищ.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Мраморная творожная запеканка. Открыть рецепт.
• Баклажаны по-грузински на зиму. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.