В этой статье вы сможете поверхностно узнать фундаментальную концепцию Традиционной Китайской Медицины (ТКМ) — классификацию продуктов питания и лекарственных веществ по их "природе" (性, xìng) или "температуре". Это не физическая температура (горячее/холодное на ощупь), а их внутреннее энергетическое воздействие на организм человека, его Ци (жизненная энергия) и баланс Инь-Ян.
Возможно, чтобы легче понять написанное ниже вам стоит прочитать эту статью
Основные категории "Температуры"
1. Холодная (寒, Hán)
- Действие: Сильнее всего охлаждает тело, очищает Жар (热, Rè) и Огонь (火, Huǒ), выводит токсины, успокаивает, останавливает кровотечения (из-за сжатия).
- Энергия: Сильная Инь.
- Показания: Симптомы Жара и Огня: высокая температура, сильная жажда, красное лицо, воспаления, инфекции, гнойники, запоры с сухим стулом, беспокойство, гневливость.
- Примеры:
Пища: Арбуз, огурец, помидор, банан, краб, устрицы, мята, соль, зеленый чай, водоросли, ревень, цикорий.
Травы/Лекарства: Гипс (石膏 Shí Gāo), Коптис китайский (黄连 Huáng Lián), Ремания клейкая (生地黄 Shēng Dì Huáng), лопух (牛蒡子 Niú Bàng Zǐ), сафлор (红花 Hóng Huā - теплая (温 Wēn), но очень часто используется в формулах для охлаждения Крови), жимолость (金银花 Jīn Yín Huā). - Предостережение:
Избыток холодной пищи/лекарств повреждает Ян (жизненное тепло) и
Селезенку/Желудок (脾 Пи/胃 Вэй), приводя к холоду в конечностях, слабости,
плохому аппетиту, вздутию живота, жидкому стулу, замедлению метаболизма. - Противопоказана при состояниях Холода, дефиците Ян, слабости пищеварения.
2. Прохладная (凉, Liáng)
- Действие: Охлаждает, но мягче, чем холодная природа. Очищает легкий Жар, способствует выработке жидкостей организма (Инь), успокаивает.
- Энергия: Инь.
- Показания: Легкие симптомы Жара: субфебрильная температура, ощущение жара, сухость во рту и горле, легкие воспаления, раздражительность.
- Примеры:
Пища: Груша, яблоко, хурма, брокколи, шпинат, салат, сельдерей, грибы шиитаке, пшеница, соевое молоко, ячмень, утка, кальмар.
Травы/Лекарства: Хризантема (菊花 Jú Huā), лотос (莲子 Lián Zǐ), Форсайтия пониклая (连翘 Lián Qiào), солодка (甘草 Gān Cǎo - нейтральная(平, Píng), но часто используется в прохладных формулах), корень пуэрарии дольчатой (葛根 Gé Gēn). - Предостережение: Также может ослаблять пищеварение при избытке или у людей со слабым Ян.
3. Нейтральная (平, Píng)
- Действие: Укрепляет, гармонизирует, питает Ци и Кровь, не оказывает выраженного охлаждающего или согревающего эффекта. Являются основой рациона.
- Энергия: Сбалансированная Инь-Ян.
- Показания: Поддержание здоровья, укрепление организма, восстановление после болезни, при слабости (в сочетании с другими травами/продуктами).
Подходит большинству людей в умеренных количествах. - Примеры:
Пища: Рис (особенно белый), кукуруза, картофель, сладкий картофель (батат),
капуста, морковь, виноград (большинство сортов), слива, говядина,
свинина, яйца, молоко (коровье), бобы (красная фасоль, нут), грибы
(белые).
Травы/Лекарства: Солодка (甘草 Gān Cǎo), Пория кокосовидная(茯苓 Fú Líng), китайский финик/Зизифус настоящий (大枣 Dà Zǎo), Горечавка шероховатая (龙胆草 Lóng Dǎn Cǎo - часто относят к холодным, но некоторые относят к нейтральным), корень астрагала (黄芪 Huáng Qí - чаще относят к теплым, но иногда к нейтральным). - Важно: Контекст и сочетание меняют эффект.
4. Теплая (温, Wēn)
- Действие: Согревает тело, активизирует Циркуляцию Ци и Крови, рассеивает Холод (寒, Hán), укрепляет Ян, стимулирует пищеварение.
- Энергия: Ян.
- Показания: Симптомы Холода: озноб, холодные конечности, бледность, вялость, боль, облегчаемая теплом, жидкий стул, слабое пищеварение, задержка жидкостей (отеки).
- Примеры:
Пища: Вишня, персик, финики, лук-порей, лук репчатый, чеснок, тыква, каштаны, грецкий орех, курица, индейка, баранина, креветки, корица, фенхель, тмин, уксус, кофе, вино (красное, сухое).
Травы/Лекарства: Корица (桂皮 Guì Pí), имбирь свежий (生姜 Shēng Jiāng), аконит (附子 Fù Zǐ - очень горячий, токсичный, требует обработки), дудник китайский (当归 Dāng Guī), пион красный (赤芍药 Chì Sháo Yào - чаще относят к прохладным, но некоторые виды к теплым), Атрактилодес крупноголовый (白术 Bái Zhú). - Предостережение: Избыток теплой пищи/лекарств может вызвать или усилить симптомы Жара: сухость, жажду, запоры, покраснение лица, гневливость. Противопоказана при состояниях Жара, дефиците Инь, кровотечениях.
5. Горячая (热, Rè)
- Действие: Сильнее всего согревает, рассеивает сильный Внутренний Холод,
стимулирует и поднимает Ян, активизирует кровообращение (может вызывать жар). - Энергия: Сильная Ян.
- Показания: Тяжелые состояния Холода: сильный озноб, холод в конечностях до колен/локтей, сильные боли в животе/суставах, облегчаемые только сильным теплом, выраженная слабость Ян, коллапс.
- Примеры:
Пища: Перец чили, черный перец (сильно острый), горчица, гвоздика (пряность), очень крепкие алкогольные напитки.
Травы/Лекарства: Аконит (附子 Fù Zǐ - сильно горячий, токсичный), сухой имбирь (Гань Цзян), корица (Гуй Синь - кора тонких веточек, сильнее Гуй Пи), эводия (У Чжу Юй). - Предостережение: Используется очень осторожно и кратковременно из-за риска повредить Инь и Жидкости организма, вызвать сильный Жар и токсические эффекты. Противопоказана при любых признаках Жара, дефиците Инь, гипертонии, беременности, в жару. Требует точной диагностики и назначения специалистом.
Как это работает на практике (Принцип Лечения):
Диагностика:
Врач ТКМ определяет состояние пациента — избыток или недостаток Холода
(寒), Жара (热), Ветра (风), Сырости (湿), Сухости (燥), Огня (火), а также
состояние органов и систем (Цзан-Фу), Ци, Крови (血, Xuè) и Жидкостей
Тела (津液, Jīnyè). Ключевой дисбаланс — это нарушение баланса Инь-Ян.
Основные патогены в ТКМ:
«Шесть избытков» (六淫 liù yín)
В ТКМ понятие «патогена» (病邪 bìngxié) — это прежде всего функциональное описание нарушения баланса в организме, вызванного внешними или внутренними факторами. Это не столько «сущность», сколько патологический процесс или качество.
«Шесть избытков» (六淫 liù yín) это шесть климатических факторов, которые в избытке или при ослабленном организме могут вызвать болезнь.
Ключевое: они описывают характер воздействия на тело, а не микроб.
- Ветер (风 fēng): Связан с внезапным началом болезни, перемещающимися болями, головокружением, дрожью.
Пример: Простуда с ознобом и насморком — это часто «Ветер-Холод». - Холод (寒 hán): Вызывает спазмы, скованность, резкую боль, озноб.
Повреждает Ян-энергию (функцию согревания): Приводит к чувству сильного холода, желанию свернуться калачиком, обильной прозрачной моче.
Конденсирует жидкости: Может вызывать прозрачные, водянистые выделения. - Жар/Лето (暑 shǔ): Высокая температура, потливость, жажда, истощение. Часто сочетается с Влажностью.
- Влажность (湿 shī): Чувство тяжести, «туман» в голове, вязкие выделения, отеки. Как мокрая одежда — липнет и тянет вниз.
- Сухость (燥 zào): Сушит слизистые, кожу, вызывает сухой кашель, запоры.
- Огонь (火 huǒ): Крайняя степень Жара. Интенсивный жар, красное лицо, жажда, возбуждение, возможны кровотечения.
Подбор:
Исходя из диагноза, подбираются продукты и лекарства с противоположной "природой":
Жар (热/火)? -> Холодные/Прохладные вещества (очищают Жар, охлаждают).
Холод (寒)? -> Теплые/Горячие вещества (рассеивают Холод, согревают).
Дефицит Инь (часто с пустотным Жаром)? -> Прохладные/Нейтральные вещества, питающие Инь.
Дефицит Ян (часто с Холодом)? -> Теплые/Нейтральные вещества, укрепляющие Ян.
Застой Ци/Крови? -> Вещества, активизирующие (часто Теплые).
Сырость? -> Вещества, осушающие и укрепляющие Селезенку (часто Теплые).
Сочетание:
Практически всегда используются комбинации продуктов/трав с разными
природами и вкусами (есть еще классификация по 5 вкусам: кислый,
горький, сладкий, острый, соленый), чтобы усилить нужный эффект,
смягчить побочные действия и направить действие к конкретному
органу/меридиану.
Индивидуализация:
Один и тот же продукт может по-разному влиять на разных людей в зависимости от их конституции, текущего состояния, времени года и способа приготовления. Например, сырая редька — прохладная, вареная — ближе к нейтральной. Зеленый чай — прохладный, черный чай (после ферментации) — ближе к нейтральному или слегка теплому.
Важные моменты:
- Не абсолютное правило: Некоторые продукты/травы могут иметь сложную природу или их эффект зависит от приготовления и сочетания. Например, имбирь свежий (Шэн Цзян) — теплый, а сухой имбирь (Гань Цзян) — горячий. Корень астрагала (Хуан Ци) чаще считается слегка теплым, но очень питательным.
- Сезонность: Летом (热 Жар) естественно употреблять больше прохладных продуктов (овощи, фрукты), а зимой (寒 Холод) — больше согревающих (супы, тушеные блюда, специи).
- Конституция: Человек с "горячей" конституцией (склонный к жару, покраснению, жажде) будет хуже переносить теплую/горячую пищу, чем человек с "холодной" конституцией (вечно мерзнущий, бледный).
- Лекарства vs Пища:
Лекарственные травы имеют гораздо более выраженное действие ("сильнее"
по природе), чем обычные продукты питания. Их назначает только специалист ТКМ. Пища — это основа поддержания баланса. - Целостный подход: Природа — лишь один из параметров. Также учитываются вкус, направленность к меридианам, функция (питание, очищение, движение и т.д.).
Контраст с Западной медициной:
- Западная медицина фокусируется на химическом составе (витамины, минералы, калории, активные вещества) и их прямом физиологическом действии (снижение холестерина, антиоксидантное действие и т.д.).
- ТКМ фокусируется на энергетическом воздействии пищи/трав на организм как систему, на восстановление баланса Инь-Ян, Ци и Крови. Один и тот же продукт (например, имбирь) с точки зрения ТКМ — это согревающее средство, рассеивающее Холод, а с точки зрения западной науки — источник гингеролов с противовоспалительным и антиоксидантным действием.
Классификация по "природе" (температуре) — это краеугольный камень диетологии и фармакологии ТКМ. Она обеспечивает системный подход к поддержанию здоровья и лечению болезней через пищу и травы, направленный на восстановление внутреннего энергетического баланса организма. Понимание этой системы позволяет осознанно подходить к выбору продуктов питания в соответствии с индивидуальными потребностями и сезоном. Но как в любой медицине для коррекции серьезных дисбалансов обязательна консультация квалифицированного врача ТКМ.
