Куриные котлеты с картофельным пюре — это классическое и очень вкусное блюдо, которое нравится большинству. Простота и сытность — вот что делает этот рецепт идеальным для любого ужина. В этой статье я расскажу, как приготовить сочные и нежные куриные котлеты с кремовым картофельным пюре. Это блюдо обязательно понравится вам и вашей семье!
Ингредиенты для куриных котлет
- Куриное филе (или куриный фарш) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Сухари панировочные — 3-4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Ингредиенты для картофельного пюре
- Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Шаг 1: Приготовление куриных котлет
- Подготовка фарша: Если у вас есть куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Если у вас уже есть готовый фарш, просто используйте его.
- Лук и чеснок: Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Это придаст котлетам аромат, а также сделает их более мягкими и сочными.
- Замешиваем массу: В миске смешиваем куриный фарш, обжаренные лук и чеснок, яйцо, молоко, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешиваем массу, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Если фарш получается слишком жидким, добавьте еще немного сухарей, чтобы масса стала более густой.
- Формируем котлеты: Из полученной массы формируем котлеты. Можно сделать их небольшими или крупными — в зависимости от вашего предпочтения. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях для золотистой корочки.
- Жарим котлеты: Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Снижаем огонь и готовим котлеты еще 5-7 минут под крышкой, чтобы они пропеклись внутри.
Шаг 2: Приготовление картофельного пюре
- Готовим картошку: Очищаем картофель от кожуры и нарезаем его на крупные куски. Варим картофель в подсоленной воде до мягкости — около 15-20 минут.
- Приготовление пюре: Когда картофель готов, сливаем воду и добавляем сливочное масло и молоко. Разминаем картофель толкушкой до однородной массы. Если вы хотите более воздушное пюре, можно воспользоваться миксером, чтобы сделать его более гладким.
- Приправляем: Пюрируем картофель до желаемой консистенции, добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 3: Подача блюда
- Сервировка: На тарелку выкладываем порцию картофельного пюре и несколько куриных котлет. Можно украсить блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
- Соус: Если хотите, можете подать соус к котлетам — сметану, томатный соус или соус на основе горчицы. Это придаст блюду еще больше вкуса.
Советы по приготовлению
- Секрет сочности котлет: Чтобы котлеты получились более сочными, добавьте в фарш немного сливок или крема. Это придаст им мягкость и нежность.
- Пюре без комочков: Если вы хотите, чтобы пюре было идеально гладким, протрите его через сито перед подачей. Это придаст ему особую текстуру.
- Другие добавки: В фарш для котлет можно добавить тертый сыр или нарезанные грибы. Это разнообразит вкус блюда.
Куриные котлеты с картофельным пюре — это вкусное, сытное и простое блюдо, которое идеально подойдет для ужина с семьей. Подавайте его с любимым соусом и свежими овощами, и вы получите настоящую кулинарную гармонию на своей тарелке. Приятного аппетита! 🍽️