Как приготовить классические маффины: воздушное лакомство для любого случая 🧁

Маффины — это не только вкусный, но и очень универсальный десерт. Они могут быть как сладкими, так и солеными, и идеально подойдут для завтрака, перекуса или для угощения гостей. Их можно легко адаптировать, добавляя различные начинки, орехи, ягоды или шоколад. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом классических ванильных маффинов, которые обязательно порадуют вас и ваших близких.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 150 мл
• Растительное масло — 80 мл (или 100 г растопленного сливочного масла)
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
• Соль — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

1. Подготовка сухих ингредиентов. В глубокой миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
2. Влажные ингредиенты. В отдельной миске взбиваем яйцо с молоком, растительным маслом (или растопленным сливочным) и ванильным экстрактом. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, чтобы оно лучше смешивалось с другими ингредиентами.
3. Соединяем влажные и сухие ингредиенты. Постепенно вливаем влажную смесь в сухую, аккуратно перемешиваем ложкой или венчиком. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы маффины не стали жесткими — достаточно 10-15 секунд, чтобы тесто стало однородным.
4. Формы для маффинов. Подготовьте форму для маффинов, смазав ее растительным маслом или выложив бумажные вкладыши. Разделите тесто между 12 ячейками формы. Если вы хотите добавить начинку, такую как ягоды, шоколадные капли или орехи, просто добавьте их в тесто перед выкладыванием в форму и аккуратно перемешайте.
5. Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте маффины в течение 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — если она выходит сухой, значит маффины готовы.
6. Охлаждение и подача. Когда маффины готовы, дайте им немного остыть в форме, а затем вынимайте их на решетку. Подавайте теплыми или полностью остывшими. Они прекрасно сочетаются с чаем или кофе.

Советы:

• Для более мягких маффинов используйте йогурт вместо молока.
• Добавьте в тесто немного лимонной цедры или корицы для аромата.
• Для необычного вкуса можно использовать различные начинки — чернику, малину, кусочки банана, орехи, изюм или кусочки шоколада.

Маффины — это простое, но невероятно вкусное лакомство. Их можно готовить с разными добавками, экспериментировать с ароматами, и каждый раз получать новые вкусовые ощущения. Попробуйте этот рецепт, и ваши маффины обязательно станут хитом на вашем столе! 🧁

Надеюсь, вам понравится рецепт! Если хотите, могу предложить другие варианты выпечки. 😊