Когда на улице зной, а дома душно, плиту лучше не включать. Да и отдыхать от привычной «жарки-варки» тоже надо. На эти случаи собрала легкие рецепты вкусного, с которыми справитесь без плиты и духовки. Меню полноценное, нужна лишь самая простая техника и чуть-чуть времени.
Канал редактора ЯПокупаю — о моде, доме и умном шопинге.
Рецепт салата из арбуза, сыра и мяты
Фото: @noshingwiththenolands Яркий летний салат, для которого ничего не надо отваривать или запекать. Нарезаем, заправляем — и готово!
Ингредиенты:
500 г мякоти арбуза
300 г брынзы
1 крупный огурец
половинка красной луковицы
3-4 веточки мяты
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
соль, перец (по вкусу)
горсть зерен граната (по желанию)
Как готовить:
1. Уберите из арбузной мякоти косточки и нарежьте ее крупными кубиками. Лук и огурец нарежьте полукольцами. 2. Смешайте венчиком масло с соком лимона, посолите и поперчите заправку. 3. Сложите в салатник нарезанные продукты, добавьте листики мяты, заправку и покрошите сыр. 4. Перемешайте салат, украсьте зернышками граната и несите к столу.
Рецепт «вечерней» гречки без варки
Фото: @nourish.everyday Гречку можно не варить, она отлично распаривается за ночь в кипятке. Утром просто разогреете в микроволновке — и завтрак на столе. Сохраняйте способ для готовки крупы на гарнир.
Ингредиенты:
150 г гречневой крупы
300 мл кипятка
¼ ч. л. соли
20–30 г сливочного масла
Как готовить:
1. Промойте гречку и положите ее в глубокую миску. 2. Посолите гречку и залейте ее кипятком. Плотно закройте. 3. Оставьте гречку под крышкой на 3–7 часов. Затем нагрейте ее в микроволновке и заправьте маслом.
Рецепт омлета в кружке
Фото: @thecafesucrefarine Классно, что в СВЧ можно готовить прямо в тарелках и кружках. Омлет на завтрак получается за пару минут — без румянца, но такой вкусный!
Ингредиенты:
2 куриных яйца
50 г воды или молока
1 ч. л. растительного масла
небольшой пучок шпината или другой зелени
соль, специи (по вкусу)
Как готовить:
1. Взболтайте яйца с молоком, посолите и приправьте. 2. Нарежьте листья шпината полосками, добавьте в яйца и перемешайте. 3. Смажьте подходящую для СВЧ кружку маслом. Вылейте в нее омлетную смесь. 4. Готовьте омлет в кружке на максимальной мощности 1,5-2 минуты. Если получился жидковатым, готовьте еще 30–40 секунд.
СВЧ вообще хороша для готовки и выпечки. Тут оставила 8 простых рецептов для микроволновки, которые пригодятся каждый день.
Рецепт холодного супа из авокадо
Фото: @theoliveandmango Летом даже суп на обед или ужин можно не варить. Сделаем его в блендере, из полезного авокадо, сметаны и зелени.
Ингредиенты:
350 г сметаны (жирностью 15–20%)
2 авокадо
сок четвертинки лимона
соль, перец, свежая петрушка (по вкусу)
Как готовить:
1. Очистите авокадо и уберите косточку. Крупно порежьте мякоть, полейте соком лимона и измельчите блендером. 2. Добавьте сметану, по щепотке соли и перца и соедините все блендером. Подавайте холодный суп с рубленой зеленью. В топ-10 рецептов супов есть идеи для жары, прохлады и каждого дня. Сохраняйте в закладки!
Рецепт жаренной в гриле куриной грудки
Фото: @corrie_cooks Электрогриль отлично выручает в жару. На рифленых пластинах быстро поджарите овощи, рыбные стейки, любое мясо. Даже куриная грудка получится сочной!
Ингредиенты:
200 г куриного филе
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. растительного масла
соль, перец, приправа для курицы (по вкусу)
Как готовить:
1. Нарежьте филе в форме стейков или просто небольшими кусочками. Сложите в миску. 2. Полейте филе соевым соусом, посолите и приправьте. Добавьте масло и все соедините, чтобы каждый кусочек оказался в маринаде. 3. Оставьте мясо мариноваться на 20–30 минут под пленкой. Затем разогрейте пластины гриля до максимальной температуры и обжарьте филе 6–8 минут. Вот еще 15 идей вкусного для электрогриля. Жарьте все что угодно — с пользой и удовольствием!
Рецепт боула с йогуртом и семенами чиа
Фото: @plantcraft_ Полезный десерт или легкий завтрак тоже готовится с вечера: просто заливаете семена йогуртом и убираете в холодильник.
Ингредиенты:
300 г питьевого йогурта
2 ч. л. семян чиа
любые фрукты, ягоды, гранола
Как готовить:
1. Смешайте йогурт с семенами чиа и уберите на ночь в холодильник. Йогурт загустеет. 2. Утром нарежьте любимые фрукты, подготовьте ягоды и добавьте к йогурту. По желанию дополните боул гранолой и полейте медом.
Рецепт пирога в микроволновке
Фото: @cookanyday Тесто в СВЧ пропекается почти моментально. Даю рецепт очень простого пирога к чаю, в который можно добавлять фрукты, ягоды, какао, превращать его в тортик.
Ингредиенты:
1 ст. пшеничной муки
3 куриных яйца
4 ст. л. жирной сметаны
2-3 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Как готовить:
1. Венчиком взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в легкую пену. 2. Добавьте к яйцам сметану, ванильный сахар и перемешайте венчиком. 3. Всыпьте в смесь просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте тесто и выложите в силиконовую форму. 4. Готовьте пирог в микроволновке на мощности 900 Вт 8–10 минут. Точное время зависит от толщины пирога — проверяйте готовность деревянной палочкой. 5. Выньте пирог из печки, дайте немного остыть и посыпьте пудрой или ее смесью с какао.
Рецепт теплого салата из кускуса
Фото: @platingsandpairings Для этого блюда надо только включить чайник, чтобы заварить кускус. Дальше просто режем помидорки, сыр и все смешиваем.
Ингредиенты:
0,5 ст. кускуса
0,5 ст. кипятка
20 г сливочного масла
100 г шариков моцареллы
горсть помидоров черри
1 ст. л. оливкового масла
листики базилика, соль (по вкусу)
Как готовить:
1. Насыпьте кускус в тарелку, посолите, добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 4-5 минут, чтобы крупа набухла. 2. Разрежьте шарики моцареллы и черри на половинки, порубите листики базилика, если добавляете. 3. Отправьте все нарезанное к готовому кускусу, полейте маслом и посыпьте салат базиликом.
Рецепт «кармашков» из питы с салатом
Фото: @sugar_and_snap_peas Полая пита идеальна для начинок. Предлагаю замиксовать свежие овощи, зелень, сыр и красиво уложить в разрезанные лепешки. Очень летний перекус!
Ингредиенты:
2 лепешки питы
1 крупный огурец
6–8 помидоров черри
половина болгарского перца
50 г твердого сыра
50 г салатных листьев
1-2 ст. л. майонеза
соль, специи (по вкусу)
Как готовить:
1. Нарежьте мякоть перца и огурец соломкой, черри — четвертинками. Сложите овощи в салатник. 2. Натрите в овощи сыр и нашинкуйте листья салата, добавьте майонез. Посолите и поперчите начинку и перемешайте. 3. Разрежьте каждую питу на две равные половины. Начините их салатом.
Рецепт рыбного дипа для бутербродов
Фото: @carolynscooking Намазка на хлеб из готовых продуктов делается за 3-4 минуты. Берем рыбные консервы, мягкий сыр, чуть-чуть зелени и просто смешиваем!
Ингредиенты:
150 г консервированного тунца или семги
100 г сливочного или творожного сыра
зеленый лук, укроп (по вкусу)
Как готовить:
1. Разомните рыбу вилкой и смешайте с сыром. Добавьте немного масла и бульона из баночки, если масса густая. 2. Мелко нарежьте зелень, добавьте в дип и перемешайте. Подавайте с ломтиками хлеба, батона и крекерами. Фото: @ai_sora0606
Еще блюда, которые легко готовить:
Простые и легкие рецепты салатов: топ-10 лучших Лучшие рецепты котлет из куриной грудки Банановый хлеб: пошаговый рецепт для ленивых хозяек
