Как проходило исследование?
Ученые целых 15 лет наблюдали за группой из 2400+ пожилых шведов. Серьезный срок, не правда ли? Суть была проста: отследить, как четыре разных подхода к питанию влияют на здоровье в преклонном возрасте. Три рациона – скажем так, "дружелюбные" – делали ставку на овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, бобовые и полезные жиры. Одновременно минимизировали сахар, красное и переработанное мясо, сливочное масло и маргарин. Четвертый же подход, увы, был откровенно провокационным: упор на красное/переработанное мясо, рафинированные зерна и сладкие напитки, а вот овощи, чай и кофе – по остаточному принципу. Жестко, но такова реальность многих диет.
Что же выяснили?
Результаты, опубликованные в авторитетном журнале «Nature Aging», оказались и ожидаемыми, и не совсем. С одной стороны – хорошие новости! Те, кто придерживался здоровых схем питания, накапливали хронические болячки ощутимо медленнее. Особенно заметен эффект был в отношении сердечно-сосудистых недугов и деменции – прямо-таки тормозили их наступление. А вот с костно-мышечными проблемами (артриты, остеопороз и подобное) – тут, увы, диета, похоже, не главный игрок. Эффект был слабее или вообще отсутствовал. Не панацея, получается.
А плохие новости?
Увы, они тоже есть. Те, кто предпочел "воспалительный" рацион, буквально подливали масла в огонь. Риск заполучить букет хронических хворей у них рос заметно быстрее. Неутешительно, но факт.
"Пища – мощный рычаг"
"Наши результаты ясно показывают, насколько сильно еда влияет на скорость, с которой множатся хронические недуги у стареющего населения," – подчеркивает Адриан Карбальо-Каспла (Adrián Carballo-Casla), научный сотрудник из Центра исследований старения (Aging Research Center) при отделении нейробиологии, наук о здоровье и общества (Department of Neurobiology, Care Sciences and Society) знаменитого Каролинского института (Karolinska Institutet).
Он – один из ведущих авторов работы. По сути, еда – это инструмент, которым мы можем либо замедлить, либо ускорить процесс старения организма. Сильная мысль, согласитесь?
Что дальше?
Ученые не останавливаются. Следующий шаг команды из Каролинского института (Karolinska Institutet) – определить, какие именно диетические рекомендации дадут максимальный выигрыш в плане долголетия. И – что очень важно! – понять, для каких конкретно групп пожилых людей эти рекомендации будут наиболее эффективны. Ведь все мы разные: возраст, пол, социальный бэкграунд, уже имеющиеся болячки – все это играет роль. Одно дело – общие советы, другое – персонализированное питание, которое реально работает. Вот над этим и бьются сейчас исследователи. Держим кулаки за их успех! Ведь речь о качестве жизни в очень важный ее период.
Литература:
David Abbad-Gomez et al, Dietary patterns and accelerated multimorbidity in older adults, Nature Aging (2025). DOI: 10.1038/s43587-025-00929-8