Производители матча не справляются с мировым спросом, который вырос
на фоне ажиотажа в TikTok и туристического бума в Японии. Традиционно
зеленый порошковый чай заваривают кипятком, однако в последние годы
матча стал незаменимым продуктом в кофейнях. Японский чай используют не
только в качестве добавки для латте и десертов, но и в производстве
косметики.
Поставщики повышают цены на продукт, но даже те, кто готов платить
больше, испытывают трудности с закупками из-за уменьшения запасов.
В связи с жарой и засухой в 2025 году урожайность в Японии упала на
20%. В то же время за последние четыре года спрос на чай вырос на 940%.
Фото: freepik.com