Каждый раз, когда я делаю обзор очередного фудмолла, мне непременно оставляют комментарии недовольные люди. Они негодуют, что кто-то готовит иностранные блюда, а кто-то их покупает и ест. А мне нравится, когда в одном месте можно попробовать еду с разных концов света. Но в этот раз никаких роллов, том яма, поке и пасты. Потому что я посетила фудмолл, в котором представлена кухня исключительно народов России. Заменить слово фудмолл, на радость ценителям родного языка, я не могу. Потому что сама концепция такого гастрономического пространства пришла к нам с запада. Кстати, слова "кафе" и "ресторан" заимствованы из французского языка, "трапезная" — из греческого, "кухня" — из немецкого. Самые принципиальные могут называть фудмолл "набором столовых". Эти слова имеют русское происхождение. Но хватит про названия, давайте уже про еду.
Для Дома российской кухни на ВДНХ построили отдельный павильон площадью более 3 тысяч квадратных метров. Сегодня здесь представлены 15 корнеров, которые готовят традиционные блюда разных регионов нашей страны. Здесь можно попробовать на вкус Кавказ, Сибирь, Дальний Восток, Поволжье.
Многое из представленного в Доме Российской Кухни я пробовала во время моих путешествий по нашей стране. Поэтому выбрала регион, в котором еще никогда не была — это Якутия. Здесь подают традиционные для народов севера строганину и сугудай, а также другие блюда из рыбы, мяса и дикоросов.
Я попробовала сибирскую оладью с неркой, а также керчех — сливочный десерт с арктическими ягодами. Это было очень вкусно. Все блюда подают с сухим льдом, который создает эффект дыма.
На стойке Камчатской кухни подают дальневосточные чебуреки и краба. Корнер Воронежской области предлагает блюда из сыра. В регионе располагается крупнейшее производство компании "ЭкоНива". Алтайская закусочная готовит мясо марала. Также можно попробовать бурятские буузы и хушууры. Чеченский жижиг и галнаш, хинглаш с тыкой. Дагестанский пирог чуду и пельмешки курзе. Корнер Ивановской области печет углы — пирожки с волжской рыбой. Рядом подают карельскую сливочную уху и калитки. Удмуртские перепечи. В ростовской закусочной — курник и хрущевскую кукурузу. В мурманской — ломоть картофельного хлеба с олениной и северной рыбой. Сфотографировала для Вас меню каждого корнера.
Каждый корнер предлагает свои напитки. Но для любителей "классики" вроде меня в фудмолле работает кофейня. Там я купила отличный латте. В Доме Русской Кухни часто проходят гастрономические фестивали и мастер-классы. А в обычные дни на большом экране транслируют информацию о блюдах народов нашей страны. Кстати, здесь рады собакам. В кофейне продаются лакомства для питомцев.
Патриотический фудмолл мне очень понравился, также как и блюда разных народов нашей огромной страны. Мне уже доводилось пробовать и бурятские буузы, и строганину из омуля, и плесские углы, и дагестанские чуду. Кстати, в Дом Русской Кухни я заехала, возвращаясь из путешествия по Чечне, о котором скоро расскажу в моем блоге. Если вы там еще не были, то чеченскую еду также можете попробовать в Доме Российской Кухни. Сама я сюда еще непременно загляну.
Если Вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на мой блог, чтобы не потеряться. А ещё вы можете поддержать мой авторский проект о путешествиях по нашей стране. Так же приглашаю в мой Телеграм-канал.
Благодарю за внимание!
Путешествуйте по России!