10 интересных блюд, которые я попробовала
Нельзя приехать в страну и не попробовать местной пищи. Конечно, есть люди, которые сразу идут в МакДональдс или другие сетевые рестораны за "привычной" едой, но все же большинство хотят попробовать что-то из местной кухни. Что едят в Бразилии? Расскажу из личного опыта!
1. Пицца с катупири и не только
Катупири́ (Catupiry) - это бразильский сливочный сыр, известный своей мягкой текстурой и нежным вкусом. Он часто используется в бразильской кухне, особенно в качестве начинки для пиццы.
Бразильцы славятся тем, что их кухня внимает в себя различные блюда из других стран, и иногда меняет их почти до неузнаваемости. Возьмем, к примеру, пиццу. На тесто они могут положить все, что им в голову взбредет, даже маршмелоу и киткат (сладкие пиццы).
В каждой пиццерии вы найдете пиццу с местным плавленным сыром катупири или же катупири также могут добавить в бортики (края) пиццы. Иногда его бывает так много, что его просто сложно проглотить из-за его консистенции.
2. Пастель (Pastel) - местный чебурек
Пастель (вообще читается как "пастеу") - типичное бразильское блюдо быстрого питания, в виде прямоугольных пирожков из тонкого теста с разнообразными начинками, обжаренных в растительном масле.
Пастели обычно продают в фуд-траках, которые приезжают на местные базарчики или просто стоят на каком-нибудь перекрестке или у метро. Начинками могут быть фарш, рыба, сыр, и др.
3. Сэндвичи
Как же без бутербродов? Здесь есть и вполне обычные горячие сэндвичи с ветчиной и сыром (misto quente) и не совсем обычные из мортаделлы, которые являются достопримечательностью муниципального рынка Сан-Паулу.
4. Необычные фрукты
В супермаркетах и на рынках вы найдете разные интересные фрукты, как например, драконовый фрукт (питайа).
В Сан-Паулу почти в каждой забегаловке в меню будет представлено не менее 10 видов свежевыжатых соков. Я попробовали сок из тамаринда.
Тамаринд (tamarindo) — это тропический плод, происходящий из Африки, но широко распространённый в Латинской Америке, особенно в Бразилии, Мексике и странах Карибского бассейна.
5. Тальятелле с креветками и брокколи
Никогда раньше не пробовала это блюдо, а оно оказалось действительно вкусным и притом гигантским! Я думала, что я его не осилю, но оно было слишком вкусным...
6. Местный шашлык (espetinhos)
"Эспечиньос" - это мясо на шампурах из деревянных палочек. Можно купить одну палочку, можно сразу несколько. Также их продают в замороженном виде, чтобы можно было приготовить дома.
7. Сладкие суши
Честно говоря, до этого никогда не видела суши-десертов. Все-таки для меня суши - это рис, филадельфия и рыба/ крабовые палочки, а не сгущенка, шоколад и крем :О
8. Замороженный "славянский" суп
Хоть супы здесь и не так популярны, как в России, к счастью, их все же можно найти, пусть и в замороженном виде! Традиционный славянский суп Бразилии (sopa eslava) - это густой суп с волокнами мяса. Типичные ингредиенты - картофель, морковь, горчица, сливки, и др.
Также в Куритибе я нашла и другие замороженные супы, например, гороховый суп с грибами:
9. Круассаны с различными начинками
Я большой любитель десертов, особенно со сливками, кремом, шоколадом. В Куритибе есть много десертов на основе круассанов.
Например, круассан со сливками:
Круассан, которые не совсем десерт (с пастрами) :))
Круассан с мороженым и сиропом:
10. Пирожное "Баноффи" в разном виде
Баноффи (англ. Banoffee pie) — это английский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока.
Не знаю, по всей ли Бразилии или нет, но в Куритибе это пирожное чрезвычайно популярно! Его можно найти в любой кофейне, притом в разном виде.
Баноффи в своем более-менее обычном виде (в виде пирожного), хотя в традиционном варианте совсем нет посыпки из какао сверху:
Баноффи в виде пончиков:
Баноффи в виде корзиночки:
Баноффи на любой вкус и цвет!
Какое блюдо вам показалось наиболее странным или непривычным? Близка ли вам кухня Бразилии, как думаете?