Выпечка на каждый день «Сконы». По сути, это большая печенька. Готовится просто, получается аппетитной на вид, сытно и вкусно. Меня выручает такая выпечка например, когда внезапно приехали гости, а к чаю ничего вкусного нет.
Рецепт: яйцо -1 шт. соль -1/3ч.л сахар -50г ванилин -1пачка сливочное масло -100г сметана -120г разрыхлитель -1ч.л. мука -300г курага -100г изюм -100г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем. Для начала растопим сливочное масло 100 грамм, чтобы оно успело немного остыть.
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 50 грамм сахара, 1/3 ч. л. соли взбиваем венчиком и добавляем 120 грамм сметаны, ванилин и вливаем сливочное масло. Все перемешиваем. Отмерим 300 грамм муки и добавим 1 ч. л. разрыхлителя. Теперь муку с разрыхлителем добавляем в тесто и замешиваем тесто лопаткой. Теперь тесто убираем в холодильник на 20 минут. За это время замочим в горячей воде 100 грамм кураги и изюма. Обсушиваем, курагу порежем.
Достаем тесто из холодильника кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Руками формируем круг диаметром 25 см. Лопаткой подправляем края.
Теперь сверху посыпаем курагой и изюмом, посыпаем сахаром. Если хотите, чтобы получились как коржики, можно разрезать на треугольнике уже на данном этапе.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 минут, теперь накрываем фольгой и продолжаем выпекать до готовности примерно еще 20 минут.
Достаем из духовки и разрезаем на треугольники. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Всем известно что пироги из разъемной формы плохо отходят и чаще всего ломаются. Чтобы пирог даже в старой форме получился идеально ровным и вынулся без труда. нужно застелить дно бумагой для выпечки, аккуратно отрезать по кругу снаружи. Отрезаем от этого же листа полоски по высоте бортика, чтобы бумага хорошо прилегла, смазываем бортики и дно водой. Можно наполнять форму и отправлять в духовку.
✔️ Любые мягкие пироги, сметанники, манники, чизкейки, творожники можно легко с помощью плотной нити. Режется на маленькие кусочки ровно и чётко без труда, ничего не ломается и не липнет, как к ножу.
✔️ Мягкий сыр также можно разрезать с помощью нити. Необходимо завести нить под кусок сыра, перекрестить концы сверху и потянуть в разные стороны, и так далее до получения кусочков необходимого размера. Получается ровный разрез, а главное к ножу ничего не липнет.
✔️ Иногда случается такое, один стакан застревает в другом и никак не вынимается, как ни крути. В верхний стакан помещаю кубики льда, а нижний стакан ставлю в теплую воду. Буквально, через пару секунд стакан как ни в чем не бывало вынимается. Закон физики 👍
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Венское печенье. Это печенье просто фантастика!
Из доступных продуктов, за считанные минуты, гора аппетитного печенья. Получаются невероятно вкусные, готовятся из продуктов, которые всегда есть дома, и получается много, поэтому хватит на долго.
Рецепт:
- Сливочное масло (или маргарин) -250гр.
- Сахар -200гр.
- Соль -1/2ч.л.
- Яйцо -2шт.
- Разрыхлитель -1ч.л.
- Мука -550-570гр.
- Варенье (или джем) – 300гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Растопим 250гр сливочного масла или можно взять маргарин. Дадим ему остыть, что не сварились яйца и переливаем в миску, добавляем 200гр сахара, половину ч. л. соли, разбиваем 2 яйца. Перемешиваем все хорошо венчиком. Добавим часть муки, кладем 1ч.л. разрыхлителя перемешиваем, теперь добавляем постепенно оставшуюся муку, тесто не должно быть липким и при этом мягкое и эластичное. У меня уходит 550гр муки.
Третью часть теста отрезаем и убираем в морозильную камеру на 15-20 минут. Оставшееся тесто распределяем на стандартный противень от духовки. Кладем любое варенье или джем, но я больше люблю с кисловатым , у меня сегодня сливовый джем. Равномерно распределяем. Достаем тесто из морозильной камеры и натрем его на крупной терке равномерно на всю поверхность печенья. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 минут. До лёгкой золотистости. Можно разрезать на порционные кусочки сразу, а можно дождаться пока корж остынет. Я разрезаю уже остывший на квадратики.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.
