Оказывается, большая часть яблочек на наших прилавках родом из Грузии.
По данным Национальной службы статистики Грузии за первую половину этого года именно Грузия экспортировала в нашу страну 10,8 тысяч тонн яблок на общую сумму более шести млн долларов. Это в восемь с лишним раз больше, чем в предыдущем году.
Один из наиболее популярных сортов в Грузии — яблоки сорта Голоден Делишес. Благодаря тёплому и влажному климату, который является самым благоприятным для созревания яблок, в Грузии всегда хороший урожай, что позволяет экспортировать большую часть.
Королевская ватрушка с яблоками
А мы-то с вами точно знаем что приготовить из этих грузинских яблок.
Например, вот такую яблочную королевскую ватрушку с яблоками.
На форму диаметром 20 см нам понадобятся следующие продукты:
Тесто:
Мука 250 г
Сахар 100 г
Сливочное масло 150 г
Творожная начинка:
Творог 9% 400 г
Сметана 20% 50 мл
Яйца 3 шт.
Ванильный сахар 5 г
Яблоки 2 шт.
Сливочное масло 20 г
Сахар 20 г
Корица ½ ч.л.
В большой миске смешать муку и сахар. Холодное сливочное масло натереть в муку на крупной тёрке и смешать руками до консистенции крошки.
Для начинки смешать миксером творог, ванильный сахар, сметану и яйца.
Яблоки очистить и нарезать кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и жарить в течение 3-4 минут. Смешать яблоки с творожной массой.
В форму для выпечки высыпать 2/3 крошки и сформировать из нее дно и бортик. Влить начинку и сверху равномерно посыпать оставшейся крошкой
Выпекать при температуре 180° в течение 45-50 минут. Готовый пирог полностью остудить и только потом нарезать