Если вы родом из России, Украины или Беларуси, то привычка варить компот из красной смородины у вас где-то на подкорке. Ну а теперь представьте, что в Турции привычные для нас ягоды — это не просто лакомство, это... драгоценности! И продаются они, разумеется, по граммам!
Начнём с красной смородины. В России она обычно лежит у бабули в саду, и даже птицы уже на неё не реагируют. А в Турции — лидер в категории "ягодная экзотика". Её тут берегут, как красную икру. (цена в сезон 600 лир за кг, а в магазине 175 лир за 125 грамм). Украшают десерты, выкладывают пинцетом на пирожное или торт и — вы не поверите — могут покрыть съедобным золотом. Потому что и так уже дорого, ну а почему бы не сделать ещё пафоснее? Видели такое в дорогих отелях?
Малина — вообще отдельный разговор. Тут она подаётся строго в баночках по 100 граммов, как будто это не ягода, а икра белуги. Визуально — пара ложек а стоит 100 лир. По цене — можно было бы в России за эти деньги купить целое ведро. Покупатели смотрят на неё с уважением, но с опаской: возьму — и потом неделю без оливок жить придётся.
Голубика — прогрессирует. Ещё 5 лет назад это была редкая птица в турецком фруктовом небе. А сейчас уже есть почти в каждом супермаркете. Правда, по привычке народ берёт не больше 100–300 граммов. Больше — это уже заявка на роскошь. Такое даже в тележку кладётся осторожно, как хрусталь. Цена 500 лир за кг.
Но справедливости ради: пока ягоды становятся элитой, некоторые фрукты наоборот — прошли путь от диковинки до народного фрукта.
За последние 5 лет манго и авокадо в Турции уверенно перешли из категории "Что это вообще?!" в категорию "А почему бы и не манго в салат?". Манго сейчас можно купить круглый год. Не всегда идеального вкуса, конечно, но доступен. Цена сегодня 200 лир за кг. И никто уже не удивляется, что в магазине рядом с картошкой лежит "экзотика из джунглей".
Авокадо вообще стал местной звездой. На 100 лир дадут 4 шт. На завтрак, в салат, в бутерброд, на лицо (ну мало ли). И стоит уже не как участок земли в Анталии, а почти по цене огурцов. Причём свои — анталийские! Турецкие фермеры распробовали тему и теперь активно выращивают и манго, и авокадо в Аланье, Мерсине и даже в Анталье.
Не поверите, у меня даже на балконе проросли авокадо и стройной порослью радуют зелеными листьями.
А вывод простой:
Если вы везёте с родины варенье, замороженные ягоды или даже засушенную малину — это почти дипломатический багаж. Ва будут очень рады.
В Турции всё перевёрнуто: экзотика стала обыденностью, а наше родное — роскошь. Так что, дорогие ягодные гурманы, готовьте деньги, включайте ностальгию и вспоминайте вкус малины... поштучно.
Хотя казалось бы, чего стоит посади кусты смородины и малины и снимай урожай. Возможно местные фермеры скоро додумаются.