Курица в мультиварке с картошкой: как приготовить сочное блюдо с хрустящей корочкой

Готовка курицы с картофелем в мультиварке - это идеальный способ получить ароматное, сытное блюдо с минимальными усилиями. Такой метод приготовления сохраняет все соки мяса и делает картофель невероятно нежным.

Выбор и подготовка ингредиентов

Курица:

• Лучше использовать бёдрышки или голени с кожей - они остаются сочными
• Куриную грудку стоит брать только с косточкой
• Целую тушку лучше разделить на 8 частей
• Оптимальный вес - 1-1,2 кг

Картофель:

• Идеально подходят сорта с желтой мякотью
• Клубни среднего размера (5-7 см)
• Молодой картофель можно не чистить
• На 1 кг курицы - 1 кг картофеля

Дополнительные ингредиенты:

• Лук репчатый - 2 крупные головки
• Морковь - 1-2 шт.
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Растительное масло - 50 мл
• Специи: соль, перец, паприка, сушеные травы

Классический рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1 кг курицы
• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 4 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. паприки
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка курицы:

• Промойте и обсушите бумажными полотенцами
• Натрите смесью соли, перца и паприки
• Оставьте мариноваться 20-30 минут

1. Подготовка овощей:

• Картофель нарежьте крупными дольками
• Лук - полукольцами
• Морковь - кружочками
• Чеснок - пластинками

1. Обжарка:

• Включите режим "Жарка"
• Разогрейте масло 2-3 минуты
• Обжарьте курицу до золотистой корочки (7-8 минут)
• Добавьте лук и морковь, жарьте еще 3 минуты

1. Тушение:

• Выложите картофель и чеснок
• Посыпьте специями
• Влейте 100 мл воды
• Закройте крышку
• Установите режим "Тушение" на 1 час

1. Завершение:

• После сигнала оставьте на подогреве 10-15 минут
• Подавайте, посыпав свежей зеленью

Секреты идеального блюда

1. Для хрустящей корочки:

• Не добавляйте слишком много жидкости
• В конце приготовления откройте крышку
• Включите режим "Жарка" на 5 минут

1. Для аромата:

• Добавьте веточку розмарина
• Используйте копченую паприку
• Положите дольку лимона

1. Для сочности:

• Не пересушивайте курицу
• Используйте кожу и кости
• Соблюдайте время приготовления

Вариации рецепта

1. Деревенский вариант:

• Добавьте 200 г шампиньонов
• Используйте сметану вместо воды
• Посыпьте тертым сыром перед подачей

2. Французский стиль:

• Добавьте прованские травы
• Используйте белое вино вместо воды
• Положите оливки

3. Острый вариант:

• Добавьте чили перец
• Используйте чесночное масло
• Подавайте с острым соусом

Подача и хранение

• Подавайте сразу после приготовления
• Украсьте свежей зеленью
• Храните в холодильнике не более 2 дней
• Разогревайте в микроволновке или на сковороде