Это не фотошоп и не искусственный интеллект. Сорт кукурузы Glass Gem, поражающий своим видом, – вполне реальный продукт селекции, выведенный в 1980-х годах Карлом Барнсом, чьи предки принадлежали к народу чероки.
Отличительная черта Glass Gem – неповторимость каждого зернышка. В них переливаются синие, фиолетовые, розовые, зеленые и желтые тона, создавая впечатление витражного стекла или калейдоскопа. Этот эффект – результат длительной селекционной работы, основанной на скрещивании разнообразных сортов кукурузы, которые тщательно оберегались коренными американскими народами. Кукуруза Glass Gem предпочитает обилие солнечного света, теплую погоду и питательную почву.
Несмотря на то, что из-за твердости зерен этот сорт чаще рассматривают как декоративный, его вполне можно употреблять в пищу. Из него получается отличный попкорн, а также можно высушить зерна и перемолоть их в кукурузную муку.
Кроме "Стеклянной жемчужины" (Glass Gem) в мире существуют уникальные разновидности кукурузы, такие как "Кровавый мясник" (Bloody Butcher), "Оахаканская зеленая" (Oaxacan Green) и "Кукуруза ацтеков" (Aztec Corn).
"Кровавый мясник" (Bloody Butcher)
Вот характерные черты сорта кукурузы Bloody Butcher:
Окраска зерен: глубокий темно-алый, с отдельными участками, приобретающими винный оттенок.
История: редкий сорт родом из Соединенных Штатов, традиционно культивировавшийся американскими индейцами.
Использование: пригоден для производства муки, каши и хлебных изделий, используется в вареном виде и в декоративных целях.
Адаптивность: обладает хорошей устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды.
Форма и размер початков: крупные, цилиндрической формы с закругленными краями, достигают 30 см в длину.
Плодовитость: одно растение способно давать от двух до трех початков.
Наличие антоцианов: зерна отличаются насыщенным красно-фиолетовым цветом, что свидетельствует о повышенном содержании антоцианов – антиоксидантов, способных замедлять процессы старения и предотвращать развитие ряда заболеваний.
"Оахаканская зеленая" (Oaxacan Green)
"Oaxacan Green" – это древний сорт кукурузы, на протяжении столетий возделываемый коренными жителями, народом Цапотек, в регионе Оахака, расположенном на юге Мексики. Отличительная черта этого сорта – зерна в початках, окрашенные в различные оттенки зелёного: от мягких жёлто-зелёных тонов до насыщенного изумрудного цвета.
Этот сорт характеризуется следующими показателями: период созревания составляет от 85 до 100 дней. Высота растения колеблется в пределах 180-200 см. Тип зерна – зубовидный. Длина початка варьируется от 15 до 25 см. С одного растения можно получить 2-3 початка. Сорт демонстрирует устойчивость к низким температурам и предотвращает осыпание зёрен, что позволяет собирать урожай даже после заморозков. Также обладает сопротивляемостью к мучнистой росе, различным видам гнили и грибковым инфекциям. Зерна содержат до 85% крахмала, до 15% белков и 4-5% жиров.
В умеренном климате рекомендуется начинать выращивание с рассады, высевая семена в начале апреля. Растения хорошо растут как в полутени, так и на открытом солнце. Для обеспечения качественного опыления рекомендуется высаживать кукурузу группами, состоящими как минимум из 10-12 растений.
Спелые початки могут использоваться в декоративных целях. Зрелые зёрна подходят для обжаривания и последующего помола в кукурузную муку, обладающую зеленоватым оттенком, а также для приготовления мамалыги, различных каш и кукурузного хлеба. Незрелые зёрна отлично подходят для жарки на гриле.
Кукуруза обладает прекрасным вкусом в свежем виде, когда достигает молочно-восковой спелости. Целые початки можно отваривать, а также консервировать, получая сладкую кукурузу.
"Кукуруза ацтеков" (Aztec Corn)
"Многоцветная кукуруза ацтеков" – это скороспелый сорт, отличающийся разнообразием окрасок зерен, выведенный племенем кроу в горных районах Монтаны.
Отличительные черты:
Зерна имеют округлую форму с характерной выемкой в верхней части;
Поверхность зерен гладкая и блестящая, с твердым эндоспермом по всей площади;
Внутреннее содержимое зерен отличается рыхлой, мучнистой структурой;
Окраска зерен в початке варьируется от белого до черного цвета.
Параметры:
Размер початков составляет 20-25 см.
Цвет непредсказуем: можно встретить полностью бордовые, коричнево-оранжевые, а также початки с зернами разных цветов.
Растения характеризуются крепким стеблем, достигающим высоты 2 метров. Стебли могут быть от зеленого до полностью бордового цвета. На одном растении формируется 2-3 початка.
Урожай используется в пищу на стадиях молочной и молочно-восковой зрелости, а также после полного созревания.
Агротехника: Почва должна быть питательной, с нейтральным или слабощелочным pH. Для посадки выбирают хорошо освещенное, защищенное от ветра место. Посев семян непосредственно в грунт производят в июне, для получения рассады – в мае.
В первые дни после посадки рассаду или молодые всходы умеренно поливают, постепенно увеличивая объем влаги по мере необходимости.
Для предотвращения полегания стеблей рекомендуется периодическое окучивание кукурузы. Пикировка рассады не рекомендуется из-за плохой приживаемости молодых растений.
