Свекольный тирамису (десерт с неожиданным овощным акцентом)

Ингредиенты:

• 2 средние варёные свёклы (сладких сортов)
• 250 г маскарпоне или жирного творога
• 2 ст. л. мёда
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• 100 мл крепкого кофе (охлаждённого)
• Какао-порошок для посыпки
• Пряники или печенье (вместо савоярди)

Как готовить:

1. Свёклу натереть на мелкой тёрке, смешать с мёдом и цедрой.
2. Печенье быстро обмакнуть в кофе и выложить слоем в форму.
3. Сверху — слой свёклы, затем творог/маскарпоне. Повторить слои.
4. Убрать в холодильник на 2 часа, перед подачей посыпать какао.

неожиданное блюдо из свеклы