Тропа Голицына — это не просто вдоль моря вырубленный маршрут, а настоящая летопись Крыма, воплощённая в скалах и можжевеловых рощах у посёлка Новый Свет. Здесь, на крутых склонах горы Коба-Кая, оживает уникальная история целой эпохи. В конце XIX века князь Лев Сергеевич Голицын приобрёл земли у таинственно называвшегося имения Парадиз — “Рай” по-французски. Здесь он основал винодельню, которая быстро приобрела славу не только в России, но и за её пределами. Ради опытов и производства шампанского Голицын высадил сотни сортов винограда и создал уникальные погреба в гротах прибрежных скал. Но по-настоящему формирование живописной тропы началось в 1912 году — к приезду российского императора Николая II. Ради высокого гостя князь распорядился вырубить в известняке живописный и безопасный путь. По преданию, после прогулки по новой тропе и дегустации игристого император воскликнул: «Я увидел жизнь в новом свете!». С этим связано современное название посёлка. Маршрут протянулся более чем на