Сегодня будет фото-рецепт кабачкового торта, который оценил высоко даже вредный четырёхлетка.
Чтобы писать рецепты, надо уметь готовить. Поэтому у меня их так мало.
Для блинчиков:
Кабачок 1 кг
Яйца 3 штуки
Мука 100 грамм
Зелень и соль по вкусу
Кабачок натереть и отжать лишнюю воду хорошенько. Пропорции тут указаны, но имейте ввиду, что муку придётся подсыпать чуть-чуть, потому что всё равно кабачок будет лишний сок давать в таре, пока вы один блинчик жарите.
У меня есть комбайн со всеми видами ножей, но я не могу его собрать, хозяину некогда, в общем... Не спрашивайте почему тёрка )))
Добавила чеснок. Можно сухой, можно без чеснока. Тут уже на любителя, можно МНОГО чеснока, если любите и дети постарше.
У меня из зелени оставался только лук. Можно добавить петрушку, укроп, базилик. На ваше усмотрение.
Прежде чем всё это смешивать, еще раз напомню, что надо отжать воду. Её много с кабачков.
Я в процессе муку еще подсыпала. Консистенция должна быть примерно оладушковая.
Первый блин у меня получился вот таким. Сильно комом, но я его всё равно с чаем схомячила.
Блинчик должен быть не толстый и не тонкий. Жарить его важно хорошо на среднем огне, чтобы состояние было между подгорел и готов, т.е. он до корочки должен зарумяниться. Я сначала об этом не подумала, поэтому и перевернуть нормально не смогла. Второй блин у меня с соблюдением этих моментов получился уже правильный.
Для начинки нужно:
Творожный сыр 200 гр
Сметана 100 гр
Томаты
Сметану смешать с творожным сыром. Чеснок можно положить в крем, а можно не класть.
Выложить слоями и дать постоять минут 15. Я когда его готовила, у меня не было еще столько урожая томатов, поэтому на украшение уже не хватило. Сейчас можно немного заморочится и выложить верх.
У нас он ждал долго когда придёт хозяин, поэтому крем весь "съели" коржи. Они получились сочными, но вкус крема не чувствовался ярко, я бы не стала долго ждать пропитки. В следующий раз сделаю не так заранее к ужину.
Приятного аппетита!)