Наступил период сбора урожая крыжовника. Урожай в этом сезоне превзошел ожидания — ягод больше обычного, они крупные и необычайно сладкие. Мы всей семьей обожаем лакомства из крыжовника, особенно варенья. В поисках новых вкусов решила попробовать добавить немного экзотики и сделала оригинальное варенье с добавлением цитрусового аромата апельсинов и лимонов. Ниже делюсь рецептом своего кулинарного эксперимента:
Компоненты:
- Ягоды крыжовника — 1 килограмм
- Цитрусовые фрукты:
* Апельсин свежий — 1 штука
* Лимон спелый — 1 штука
- Сахарный песок — 1 килограмм
Процесс приготовления:
1. Тщательно промойте ягоды крыжовника, удалив испорченные плоды, обрезав кончики с двух сторон.
2. Нарежьте апельсин и лимон кружочками или ломтиками и вместе с подготовленным крыжовником пропустите через мясорубку либо воспользуйтесь погружным блендером.
3. Выложите получившуюся ароматную смесь в кастрюлю, добавьте сахарный песок и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и продолжайте готовить около часа до загустевания массы.
4. Готовый продукт разложите горячим по заранее простерилизованным банкам и плотно закройте металлическими крышками.
5. Переверните емкости вверх дном, укутайте одеялом и оставьте охлаждаться естественным образом.
Хранится такое варенье долго и прекрасно подходит для зимних чаепитий!
