Что есть и пить в жару: советы диетолога, которые помогут пережить лето без вреда для здоровья

С наступлением жары наш организм начинает работать по-другому: снижается аппетит, увеличивается потребность в жидкости, а тяжёлая пища вызывает дискомфорт. Какой рацион будет наиболее полезен в летние дни, рассказала врач-диетолог, член Российской экологической академии Людмила Денисенко в интервью радио Sputnik.

По словам специалиста, в жаркую погоду важно не только следить за количеством употребляемой воды, но и правильно выбирать продукты. Организм в это время старается экономить энергию и вырабатывать меньше тепла, поэтому аппетит естественным образом уменьшается. Диетолог отметила, что это — сигнал к переходу на более легкие и прохладные блюда.

Так, отличным вариантом станут холодные супы, которые не требуют долгой готовки и помогают охладить тело изнутри. Людмила Денисенко напомнила о старинных русских рецептах: окрошка, свекольник, холодник — всё это идеальные блюда для лета. Вместе с тем она подчеркнула, что особенно полезна обычная чистая вода. Однако в умеренном количестве можно включить в рацион и такие напитки, как натуральный квас или морсы без сахара — они хорошо утоляют жажду.

С приходом лета стоит отказаться от тяжёлой еды, характерной для зимнего сезона. Врач советует избегать жирных мясных блюд и салатов с майонезом. Вместо этого стоит налегать на сезонные овощи и фрукты, которых в продаже сейчас предостаточно. Легкие блюда не только легче усваиваются, но и позволяют избежать перегрева организма.

Однако с фруктами тоже нужно быть осторожными. Диетолог не рекомендует употреблять их натощак. Лучше всего съесть фрукты спустя 20–30 минут после основного приёма пищи — это поможет избежать резких скачков сахара в крови. Если очень хочется устроить себе фруктовый день, это допустимо, но только при отсутствии проблем с весом и инсулинорезистентности. Важно при этом не есть одни только фрукты, а дополнять их белками или жирами — например, орешками или кусочком сыра. Такой подход, по словам врача, предотвращает застой желчи и обеспечивает более стабильную работу пищеварительной системы.

Что точно не стоит пить в жару — это сладкие газированные напитки и алкоголь. Они только усиливают жажду и перегружают организм. А вот зелёный чай, особенно байховый или плиточный, наоборот, помогает выровнять температуру тела с окружающей средой и эффективно утоляет жажду. Также Денисенко советует обратить внимание на чай каркаде — его можно пить и горячим, и холодным.

Таким образом, главный летний принцип — простота, прохлада и много воды. Отказ от тяжёлых блюд, обилие овощей и правильный питьевой режим помогут чувствовать себя бодро даже в самый знойный день.