Лето без малосольных огурцов — как борщ без сметаны. И если вы до сих пор не пробовали огурцы на минеральной воде, то срочно записывайте этот рецепт. Готовятся всего за 12 часов, а на вкус — ароматные, хрустящие, без уксуса, с яркой зелёной кожицей и натуральной остринкой. И рассол не мутнеет, а остается прозрачным.
Этот рецепт стал моим спасением в разгар сезона, когда огурцов много, а хочется чего-то простого и вкусного. На даче готовлю их каждые 2–3 дня — и ни одна банка не залеживается.
👩🍳 ВОТ КАК Я ГОТОВЛЮ ЭТИ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ:
Огурцы хорошо промываю, срезаю хвостики с обеих сторон — так они лучше просолятся.
Укроп нарезаю крупно, чтобы аромат ярче вышел.
Чеснок — ломтиками или можно просто раздавить ножом.
В чистую двухлитровую банку кладу на дно половину чеснока и укропа.
Дальше выкладываю огурцы. Потом — остатки зелени и чеснока.
В отдельной миске растворяю 2 ст. л. соли в 1 л сильногазированной минеральной воды.
💡 Важно: лучше перемешивать вне банки!
Если вы нальёте минеральную воду и соль прямо в банку, будет бурная реакция — пена может вытечь. Чтобы не рисковать — растворите соль заранее.
Заливаю огурцы так, чтобы вода полностью покрыла верхний слой.
Закрываю обычной крышкой и убираю в холодильник.
Через 12 часов — огурцы готовы!
Почему этот рецепт мне так нравится:
- Не надо кипятить маринад
- Без уксуса и консервантов
- Без стерилизации
- Готовятся буквально за ночь!
Попробуйте!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в видео рецепте на моем канале Youtube
*****************************************************************************************
Для приготовления понадобится:
- Огурцы — 1 кг
- Зелень укропа — 20 г
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Минеральная вода (сильногазированная) — 1 литр
- Соль — 2 ст. л. (с небольшой горкой)
*****************************************************************************************
👩🍳 Полезные советы хозяйкам:
✔️ Минеральная вода должна быть сильногазированной — пузырьки помогают огурцам стать хрустящими.
✔️ Соль берите не йодированную, обычную каменную или морскую.
✔️ Огурцы лучше брать одинакового размера — просаливаются равномерно.
✔️ Можно добавить листья смородины, вишни или хрена — получится пикантнее.
✔️ Если хотите острее, добавьте пару горошин чёрного перца или кусочек перца чили.
*****************************************************************************************
Рекомендую также посмотреть:
🥒Котлеты из кабачков. Просто, бюджетно и вкусно! Удачный рецепт Как приготовить овощные кабачковые котлеты
🥒Каждый год заготавливаю на зиму эти вкусные хрустящие кабачки. Рецепт маринада с кетчупом чили
🍆Салат с баклажанами за 10 минут: такой вкусный и простой, что можно готовить все лето
🍓 Как сделать варенье густым: делюсь всеми известными мне способами — проверено не раз!
🍒 Готовлю наливку из вишни каждый год — просят и друзья, и соседи! Делюсь проверенным рецептом
******************************************************************************
💬 Если советы и рецепт понравились — обязательно ставьте «пальчик вверх» 👍. Мне будет очень приятно!
📌 Ну и подписывайтесь на страничку! Впереди всех ждёт ещё больше простых, вкусных и проверенных рецептов на каждый день😉