Малиновая настойка — алкогольный напиток на основе малины. Он имеет характерный яркий красный цвет и сладкий фруктовый вкус с лёгкой кислинкой. Обычно малиновая настойка имеет крепость от 20 до 40 градусов. Для приготовления используют свежие или замороженные ягоды малины, которые засыпают в стеклянную бутылку и заливают водкой или спиртом. Настойку оставляют на несколько дней или недель, чтобы ягоды отдали свой аромат и вкус напитку. После этого настойку процеживают и разбавляют водой или сиропом для регулирования крепости и сладости. Малиновая настойка может использоваться в качестве аперитива, десертного вина или добавляться в коктейли. Также её применяют как лекарственное средство при простудных заболеваниях, малокровии, болезнях почек.
Малиновая настойка — алкогольный напиток на основе малины. Он имеет характерный яркий красный цвет и сладкий фруктовый вкус с лёгкой кислинкой.
Обычно малиновая настойка имеет крепость от 20 до 40 градусов. Для приготовления используют свежие или замороженные ягоды малины, которые засыпают в стеклянную бутылку и заливают водкой или спиртом.
Настойку оставляют на несколько дней или недель, чтобы ягоды отдали свой аромат и вкус напитку. После этого настойку процеживают и разбавляют водой или сиропом для регулирования крепости и сладости.
Малиновая настойка может использоваться в качестве аперитива, десертного вина или добавляться в коктейли. Также её применяют как лекарственное средство при простудных заболеваниях, малокровии, болезнях почек.
Для приготовления этого напитка вам понадобятся:
- Малина - 3,5 кг.
- Водка (самогон, спирт 45%) - 1 л.
- Сахар - 250 гр.
- Вода - 200 мл.
Процесс приготовления:
- В банку поместить ягоды малины и слегка их размять, чтобы они дали сок. Если вы хотите получить напиток с умеренной сладостью, сразу добавьте 80–100 г сахара, перемешайте, закройте банку крышкой и оставьте на 3 часа. Сахар помогает лучше извлечь сок и полезные вещества из ягод.
- Добавить в водку или другой алкогольный напиток. Тщательно перемешать, затем плотно закрыть.
- Выдерживать в течение 30 дней в затемнённом месте при температуре воздуха в помещении. Раз в пять дней необходимо перемешивать.
- Пропустить малиновый настой через мелкое сито или несколько слоёв марли. Ягоды следует отжать, но не слишком сильно, иначе настой получится мутным.
- Дегустировать напиток. При желании можно добавить сладость с помощью чистого сахара или сиропа. Для приготовления сиропа нужно смешать воду и сахар примерно в равных пропорциях, довести до кипения, затем варить на медленном огне в течение 3 минут, снимая пену. После этого сироп следует снять с плиты и охладить до комнатной температуры. Сироп делает напиток менее крепким и не таким сладким.
- Разлить малиновую настойку по бутылкам и герметично закупорить. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется выдержать напиток в холодильнике или погребе в течение 3–5 дней. Содержание спирта — 22–25% об. (без учёта сахара).