Всем привет. Сначала нам нужно отделить куриные бедра от кости. Обмазываем филе мисо-пастой, добавляем перчик чили, зеленый лук, рубленый чеснок, растительное масло и немного минералки. Через пару часов очищаем от маринада и подготавливаем к фаршированию сыром. Маринад я потом использую в ризотто, например. Сыр у меня обычный плавленный. Заворачиваем брусочки сыра в филе и закрепляем заготовку шпагатом. Теперь укладываем рулеты в пакет и готовим сувид при температуре 60 градусов 2 часа. Подаем горячим или холодным. На гарнир ризотто с грибами на говяжьем бульоне и маринаде от рулетов. Всем приятного аппетита.
Всем привет.
Сначала нам нужно отделить куриные бедра от кости.
Обмазываем филе мисо-пастой, добавляем перчик чили, зеленый лук, рубленый чеснок, растительное масло и немного минералки.
Через пару часов очищаем от маринада и подготавливаем к фаршированию сыром. Маринад я потом использую в ризотто, например.
Сыр у меня обычный плавленный.
Заворачиваем брусочки сыра в филе и закрепляем заготовку шпагатом.
Теперь укладываем рулеты в пакет и готовим сувид при температуре 60 градусов 2 часа.
Подаем горячим или холодным. На гарнир ризотто с грибами на говяжьем бульоне и маринаде от рулетов.
Всем приятного аппетита.